| หมายเลข CAS: | แป้งโปรตีนจากข้าว |
|---|---|
| สูตร: | แป้งโปรตีนจากข้าว |
| EINECS: | แป้งโปรตีนจากข้าว |
คำอธิบาย : โปรตีนจากข้าวมักผสมกับแป้งโปรตีนจากถั่ว โปรตีนข้าวมีปริมาณสูงในกรดเอโนไซลีนและเมทิลีนที่มีส่วนผสมของกำมะถันแต่ต่ำในลซีน ในทางตรงกันข้ามโปรตีนถั่วพีมีปริมาณต่ำในไซปรัสและเมทธิลีนแต่สูงในลีซีน ดังนั้นการรวมตัวกันของข้าวและโปรตีนถั่วพีจะทำ ให้เกิดกรดมิโนที่มีคุณภาพดีเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์นมหรือโปรตีนไข่แต่ผู้ใช้บางคนอาจมีอาการภูมิแพ้หรือลำไส้ที่มีโปรตีนเหล่านั้น นอกจากนี้เนื้อโปรตีนจากถั่วที่เบาและอ่อนนุ่มยังมีแนวโน้มที่จะทำให้ได้รสโปรตีนจากข้าวที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมค่อนข้างมาก
ฟังก์ชัน แอปพลิเคชัน
