ผลิตอาหารเกรดส่งราคาขายส่ง Xanthan Gum Food

• หมายเลข CAS: 11138-66-2
• สูตร: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• พิมพ์: Food Additives
• ลักษณะภายนอก: ผงแป้ง
• คุณภาพ: Top Quality
• ไม่ใช่ ของรุ่น: 11138-66-2
• สี: Light Yellow to off White
• Stock Condtion: มีในสต็อก
• การชำระเงิน: Bank Transfer/Tt/Wu/Alibaba
• ระยะเวลารอคอย: 1-3 วันทำการ
• แพ็คเกจ: 25kg/Drum;1kg/Carton
• อายุการใช้งาน: 24 เดือน
• โมค: 1 กก
• แพคเพจการขนส่ง: 25kgs/Drum
• ข้อมูลจำเพาะ: 99%
• เครื่องหมายการค้า: ZB
• ที่มา: China
• รหัสพิกัดศุลกากร: 3913900090
• กำลังการผลิต: 100000kgs/Month

คำอธิบายสินค้า

                          Xanthan Gum

ชื่อผลิตภัณฑ์	Xanthan Gum
ประเภท	สารเติมแต่งอาหาร
การวิเคราะห์	HPLC
การจัดเก็บ	เก็บไว้ในที่เย็นและแห้งปิดสนิทห่างจากความชื้นหรือแสงแดดโดยตรง

1 คุณสมบัติของการเกิดรูวิทยาจะเพิ่มขึ้นตามอัตราการเฉือนและความหนืดจะลดลงและความหนืดของกาวเหลวที่เกิดจากการทำลายเครือข่ายร่วมน้ำ อย่างไรก็ตามเมื่อแรงเฉือนหายไปความหนืดจะกลับมาอยู่ที่เดิมได้ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพการปั๊มและการทำงานที่ดี Xanthan Gum มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มเนื่องจากสามารถนำมาใช้เพิ่ม Xanthan Gum ให้กับของเหลวที่ต้องการเพิ่มความหนา ไม่เพียงแต่ของเหลวจะไหลในกระบวนการขนส่งได้ง่ายเท่านั้นแต่ยังสามารถเรียกคืนความหนืดที่ต้องการได้อีกด้วยหลังจากอยู่กับที่

2 ของเหลวความหนืดสูงประกอบด้วยต้นยูคาลิปตัสขนาดร้อยละ 2 ~ 3 % ที่ความเข้มข้นต่ำโดยมีความหนืดสูงสุดถึง 3 ~ Pa ·ความหนืดสูงทำให้ลูกค้ามีโอกาสใช้งานได้อย่างกว้างขวางแต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เกิดปัญหาในกระบวนการผลิตหลังกระบวนการผลิต เกลือ Monosvalent เช่นเกลือ NaCl และ BIvalent 0.1 ชนิดเช่น CA และ MG สามารถลดความหนืดของสารละลายความหนืดต่ำลงได้เล็กน้อยโดยมีน้อยกว่า 0.3 เปอร์เซ็นต์แต่เพิ่มความหนืดของสารละลายโคลลอยด์ความเข้มข้นสูง

เหงือกชนิดทนความร้อน xanthan มีความหนืดเกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่ออยู่ในช่วงอุณหภูมิที่กว้าง (-98 ~ 3 º C) แม้ว่าน้ำยาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 130 º C เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากการระบายความร้อนความหนืดของน้ำยาจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมาก หลังจากผ่านรอบการละลายน้ำแข็งแช่แข็งซ้ำความหนืดของกาวไม่เปลี่ยนแปลง ในสภาวะที่มีเกลือสารละลายมีเสถียรภาพด้านความร้อนที่ดี ที่อุณหภูมิสูงหากมีการเพิ่มอิเล็กโตรไลต์เล็กน้อยเช่น 0.5 % NaCl ความหนืดของสารละลายกาวสามารถคงที่ได้

4 ความหนืดของสารกันกรดและอัลคาไลน์ xantis เป็นค่าที่เกือบเป็นอิสระจาก pH คุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไม่มีให้บริการในบริษัทผลิตสารที่หนาอื่นๆเช่น carboxymetyl Tetce) หากความเข้มข้นของกรดอินออร์แกนิกในน้ำยากาวสูงเกินไปน้ำยาประสานจะไม่เสถียร ที่อุณหภูมิสูงกรดไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งทำให้ผิวกาวหนืดขึ้นและความหนืดของกาวลดลง ปริมาณของ NaOH มากกว่า 12 % ซึ่งสามารถทำให้เกิดการยิงแสงที่เหมือนหมากฝรั่งหรือแม้แต่การตกตะกอนและการที่โซเดียมคาร์บอเนตเข้มข้นเกินกว่า 5 % ซึ่งอาจทำให้เกิดการโรยตัวได้

5 การป้องกันเอนไซม์ไฮโดรไลซิส xanthan GelSkeleton ทำให้มีความสามารถที่ไม่สามารถลดระดับน้ำได้โดยเอ็นไซม์เนื่องจากการป้องกันการติดของโซ่ด้านข้าง

สามารถผสมสารที่เข้ากันได้กับต้นยูคาลิปตัสพันธุ์ xanthan ได้กับสารอุ้มน้ำมันที่ใช้กันทั่วไปโดยเฉพาะกับสารเพิ่มความหนาในการผลิต , แป้ง , แป้ง , แป้ง , คาราเมไน , คาราเต้ , 6 เหงือก ความหนืดของสารละลายในรูปแบบของตำแหน่งเหนือขึ้น ซึ่งแสดงความเข้ากันได้ดีในสารละลายประเภทน้ำที่มีเกลือหลายชนิด แต่ไอออนโลหะสูง pH สูงจะทำให้ไม่เสถียรการเพิ่มตัวกระทำที่ซับซ้อนจะช่วยป้องกันการเกิดปัญหาความไม่เข้ากันได้

7 หมากฝรั่งชนิดละลายน้ำได้สามารถละลายในน้ำได้ง่ายแต่ไม่ละลายในสารละลายเชิงขั้วเช่นแอลกอฮอล์และเคโทน สามารถละลายได้ง่ายในน้ำที่มีอุณหภูมิความเข้มข้นของกรดด่างและเกลือแตกต่างกัน สารละลายในน้ำสามารถเตรียมได้ที่อุณหภูมิห้อง ควรลดการผสมอากาศระหว่างการตีผสม หากหมากฝรั่งต้น xanas มีสารแห้งเช่นเกลือน้ำตาลทรายขาวดำกลูตาเมตเป็นต้นแล้วจึงเปียกน้ำเล็กน้อยให้เติมน้ำลงไปและคนเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่ดีขึ้น สามารถละลายได้ในสารละลายกรดอินทรีย์จำนวนมากและมีคุณสมบัติที่เสถียร

1 โซลูชัน Xanthan Gum ที่มีความกระจายแรงถึง 100% มีแรงหนุน 5N/m2 ซึ่งเป็นสารกันสะเทือนและสารเติมแต่งที่ทำให้อาหารมีความเสถียรอย่างยิ่ง 8

9 เหมือนหมากฝรั่งที่มีคุณสมบัติกันน้ำและรักษาความสดใหม่ของอาหารได้เป็นอย่างดี

รูปภาพแบบละเอียด

 

Xanthan Gum คือสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันทั่วไปซึ่งสามารถใช้งานได้หลากหลายฟังก์ชันในการใช้งานที่หลากหลาย ต่อไปนี้คือฟังก์ชันหลักบางส่วน :

1. สารทำให้ข้น : Xanthan Gum เป็นที่ทราบกันว่าสามารถสร้างความหนืดและความสม่ำเสมอแบบเจลเมื่อเติมลงในของเหลว ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกเต็มอิ่มของซอสน้ำสลัดและผลิตภัณฑ์อื่นๆที่ใช้ส่วนผสมของของเหลว

2. อุปกรณ์ช่วยการทรงตัว : ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต้น Xanthan Gum สามารถช่วยป้องกันการแยกส่วนผสมและรักษาระดับส่วนผสมให้คงที่และเป็นเนื้อเดียวกัน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นมเช่นไอศกรีมและโยเกิร์ตซึ่งช่วยป้องกันการเกิดคริสตัลน้ำแข็งและปรับปรุงเนื้อให้ดียิ่งขึ้น

3. อิมัลซิไฟเออร์ : สาร Xanthan Gum สามารถช่วยสร้างสารผสมที่มีเสถียรภาพโดยสารที่สามารถลบได้สองชนิด ( เช่นน้ำมันและน้ำ ) จะรวมกันและยังคงผสมกันอยู่ คุณสมบัตินี้มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายเช่นสลัดน้ำสลัดและซอสซึ่งช่วยให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่เรียบลื่นและเป็นแบบเดียวกัน

4. สารแขวน : Xanthan Gum สามารถป้องกันเศษของแข็งที่ก้นของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวได้ โดยจะช่วยให้อนุภาคต่างๆกระจายตัวกันอย่างสม่ำเสมอช่วยเพิ่มลักษณะโดยรวมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

5. การรับประทานกลูเทนแทน : Xanthan Gum มักใช้ในการอบแบบปลอดสารซึ่งใช้แทนคุณสมบัติการจับตัวเป็นห่อและอีลาสติกของกลูเทน ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของขนมปังไร้กลูเทนเค้กและของอบอื่นๆ

6. ป้องกัน Syneresis : Syneresis คือการแยกของเหลวออกจากเจลหรือสารเติมความแข็ง Xanthan Gum สามารถช่วยป้องกันปรากฏการณ์นี้ได้ด้วยการดูดซับของเหลวส่วนเกินและรักษาเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอที่ต้องการ