โซเดียมเฉลี่ยเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนโพลีชีพดีขึ้นด้วยความเสถียรความสามารถในการละลายและความหนืดที่ต้องการ
การใช้โซเดียมในอาหารเป็นอาหาร 1 ครั้ง
( 1 ) ใช้โซเดียมเอรับประทานเป็นสารลดการสั่นของไอศครีมแทนแป้งและเจลาติน สามารถควบคุมการเกิดผลึกน้ำแข็งและเพิ่มรสชาติของไอศครีมได้ และยังช่วยให้เครื่องดื่มผสมเช่นน้ำตาลทรายซอร์เบทน้ำแข็งและนมแช่แข็งมีความเสถียรอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากเช่นเนยแข็ง , วิปครีม , ชีสแห้งฯลฯใช้ผลที่คงความเสถียรของโซเดียมดั้งเดิมในการป้องกันไม่ให้เกิดการเกาะติดระหว่างอาหารและบรรจุภัณฑ์และสามารถใช้เป็นที่ครอบผลิตภัณฑ์นมได้
(3) 2 โซเดียมอัลคาอินทาเลตใช้เป็นสารอุ้มน้ำมันข้นในสลัด ( จานเย็น ), พุดดิ้ง ( ของหวาน ), แยม , ซอสมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์กระป๋องเพื่อลดการรั่วซึมของของเหลวเนื่องจากคุณสมบัติที่เสถียรของผลิตภัณฑ์
(2) 3 การเติมโซเดียมในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้นและเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถช่วยปรับปรุงความเหนียวของโครงสร้างผลิตภัณฑ์เพิ่มความแข็งแรงต่อแรงดึงการงอและลดอัตราการแตกหัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งที่มีความบางอย่างอยู่ในระดับต่ำจะเห็นได้ชัดว่าผลที่ได้นั้นชัดเจนกว่า การเติมโซเดียมในอาหารพาสทรีและผลิตภัณฑ์อื่นๆสามารถช่วยปรับปรุงการกักเก็บน้ำของเนื้อเยื่อภายในของผลิตภัณฑ์และช่วยยืดเวลาในการจัดเก็บได้ การเพิ่มผลิตภัณฑ์ของหวานแช่แข็งสามารถทำให้ชั้นการผสมผสานกันความร้อนช่วยปรับปรุงการกระจายรสชาติและเพิ่มจุดหลอมเหลว
( ค . ศ . 4 ) โซเดียมอัลคาเลตสามารถทำได้กับอาหารเจลหลายชนิดโดยรักษารูปแบบโคลลอยด์ที่ดีและเหมาะสำหรับใช้กับอาหารแช่แข็งและอาหารเลียนแบบเทียม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปิดผลิตภัณฑ์จากผลไม้เนื้อสัตว์สัตว์ปีกและสัตว์น้ำเพื่อเป็นชั้นป้องกันโดยไม่ต้องสัมผัสกับอากาศโดยตรงเพื่อเพิ่มเวลาการจัดเก็บ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารทำให้เต้าหู้เกาะตัวด้วยตนเองสำหรับการทำขนมปังเป็นชิ้นปูนการพ่นไส้ของว่างอาหารกระป๋องฯลฯโดยยังคงรักษารูปร่างดั้งเดิมไว้ในสื่อที่มีอุณหภูมิสูงกลายเป็นน้ำแข็งและสื่อที่เป็นกรด สามารถใช้แทนเจลสำหรับการทำตุ๊กตาการ์เพื่อทำหุ่นยางยืดติดและไม่เหนียวหรือมียางใสเหมือนคริสตัล
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
