หมายเลข CAS: | 9001-73-4 |
---|---|
สูตร: | C19h29n7o6 |
EINECS: | 232-627-2 |
พิมพ์: | Food Additive |
ลักษณะภายนอก: | ผงแป้ง |
คุณภาพ: | ประณีต |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
CAS 9001 73-4 | น้ำหนักโมเลกุล 451.477 |
สูตรโมเลกุล C19H29N7O6 | จุดวาบไฟ 29 ° C |
ความหนาแน่น 1.5±0.1 g/cm3 | ดัชนีหักเห 1.652 |
การใช้ : Papain เป็นเอนไซม์ของพริกหยวกที่สามารถแก้ปัญหา Keratin Papain ใช้สำหรับหน้ากากดูแลผิวหน้าและโลชั่นสำหรับขัดผิวและเป็นสารขัดผิวที่อ่อนโยนมาก ซึ่งอาจทำให้ระคายเคืองต่อผิวแต่ไม่ทำให้ระคายเคืองผิวเหมือนโบรมีนเอนไซม์ที่คล้ายคลึงกันนี้ก็พบในสับปะรดซึ่งใช้ในเครื่องสำอางเช่นกัน ถือเป็นวัสดุที่ไม่ก่อให้เกิดการอุดตัน Papain เป็นตัวทำให้โปรตีนสามารถย่อยเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีนได้จากผลไม้มะละกอ เอนไซม์ซึ่งใช้ในกระบวนการจดสิทธิบัตรจะถูกฉีดเข้าไปในระบบหมุนเวียนของสัตว์ที่มีชีวิตและเปิดใช้งานโดยการปรุงอาหารเพื่อตัดโปรตีนดังนั้นการทำเนื้อวัวให้ตึง เอนไซม์ถูกกระตุ้นด้วยกรดกระเพาะอาหาร |
|
การใช้งาน : Papain (EC 3.4 ประเทศ 22.2 ) เป็นผู้ประท้วงที่ได้มาจากส่วนที่เป็นน้ำยางของต้นมะละกอ (Cica มะละกอ ) และเก็บรวบรวมโดยการทำคะแนนพื้นผิวของผลไม้ที่สุกแล้วยังไม่สุกจากนั้นเก็บน้ำยางและตากให้แห้ง ( Schmer, 1981 การทำให้แห้งสามารถทำได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ : การทำให้แห้งโดยแสงแดดการอบในเตาอบหรือการทำให้แห้งโดยใช้สเปรย์เป็นตัวเลือกสุดท้ายที่มีการทำกิจกรรมมากที่สุด Papain มีลักษณะกิจกรรมการย่อยสลายที่หลากหลายในระดับ pH และอุณหภูมิที่กว้างและการตัดกรดอัลคาไลน์อามิโนหรือกรดอามิโนที่มีห่วงด้านน้ำขนาดใหญ่ ผลคลาไทด์จะมีกรดไฮโดรโฟ ฟโฟic อมริโนซึ่งทำให้เกิดเป็นอาหารรสขมหลังจากชิมแล้ว ด้วยเหตุนี้จึงมักจะนำพาปริมาผสมกับเอนไซม์อื่นในการผลิตเครื่องปรุงรส เนื่องจากผงพริกหยวกเป็นสารขโมยทำปฏิกิริยากับออกซิเจนที่ตกค้างในไซปรัสจึงสามารถลดความเข้มข้นของเอนไซม์ในการทำกิจกรรมหรือศักยภาพของเอนไซม์ในกระบวนการผลิตได้ในบางสภาวะ ดังนั้นการเตรียมตัวเกี่ยวกับพริกหยวกมักจะมีสารลดน้อยลงเช่นโซเดียมไพโรโพโรโพโรโพโรโพโรพโรก จัดให้บริการ Papain ในรูปแบบของของเหลวและแป้ง มีประวัติการใช้งานที่ยาวนานที่สุดในระบบเนื้อสัตว์และเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์หัวกระจายน้ำดับเพลิงแบบเทนเดอร์ไรซ์ที่ผู้บริโภคในบ้านสามารถซื้อได้ |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ