หมายเลข CAS: | 11138-66-2 |
---|---|
สูตร: | C35h49o29 |
EINECS: | 234-394-2 |
คุณค่าทางโภชนาการ: | คุณค่าทางอาหาร |
การรับรอง: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
วัสดุบรรจุภัณฑ์: | กระดาษ |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
เกรดอาหารสำหรับพื้นปรศาสตร์ XANTHAN
เกรดรับประทานอาหาร Xanthan Gum คือผงสีขาวที่มีสีเหลืองซึ่งละลายใน น้ำโดยมีความหนืดสูง แม้ในระดับความเข้มข้นต่ำ เป็น การผสมแป้งรองจาก การหมักคาร์โบไฮเดรตด้วยน้ำตาลที่มี Xanomonas cestris ซึ่ง ปลูกตามธรรมชาติจากกะหล่ำปลี
โดยลักษณะเฉพาะของการทำให้ข้นที่มีเสถียรภาพสูง , มีประสิทธิภาพ , การแขวนผลิตภัณฑ์เป็นต้น Xanthan Gum มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการใช้งานด้านอาหาร เช่นเครื่องดื่มซอสและกาแฟ , น้ำสลัด , ผลิตภัณฑ์นม , เบเกอรี่ และอื่นๆเช่นสารอุ้มน้ำมันประสิทธิภาพสูง , อุปกรณ์ช่วยการทรงตัว , การกักเก็บความชื้นและ ระบบกันสะเทือน
1 ชื่อสารเคมี : Xanthan Gum
2 นามแฝง : Xanthan
3 CAS: 11138 - 66-2
4 สูตรเคมี : (C35H49O29) n
5 ลักษณะภายนอก : ผงดอกไม้สีเหลืองอ่อนถึงสีขาว
Xanthan Gum 80Mesh ในระดับอาหาร และ 200Mesh
|
|
รายการ
|
มาตรฐาน
|
( ระดับอาหาร 80 Mesh ) % ผ่านตาข่าย 200 ผ่านตาข่าย 80 ชิ้น % |
≥95.00 |
( ระดับอาหารปี 200Mesh ) % ผ่านตาข่าย 200 ผ่านตาข่าย 80 ชิ้น % |
≥98.00 |
ลักษณะภายนอก
|
ครีมขาว / เหลืองอ่อนกำลังการไหล
|
การสูญเสียเมื่อแห้ง , %
|
≤13.00
|
pH ( โซลูชัน XG 1 %)
|
6.0 8.0
|
เถ้า , %
|
≤15.00
|
อัตราส่วนการเฉือน
|
≥6.50
|
ความหนืด (X5% 1 XG ในโซลูชัน KCl 1 เปอร์เซ็นต์ , CPS)
|
1200-1700
|
กรดไพรูเกิดก %
|
≥1.5
|
ไนโตรเจนรวม , %
|
≤1.5
|
โลหะหนักทั้งหมด (ppm)
|
≤20
|
PB ( ppm )
|
≤2
|
จำนวนเพลทรวม (cfu/g)
|
≤2000
|
Coliform ( ใน 5 กรัม )
|
เนกาที
|
เบ้าหล่อ / ยูก ( ก ./ น .)
|
≤500
|
ซาลโมเนลลา ( ใน 10 กรัม )
|
เนกาที
|
เกรดการเจาะน้ำมัน Xanthan Gum
|
|
รายการ
|
มาตรฐาน
|
ลักษณะภายนอก
|
ผงหรืออนุภาคการไหลแบบฟรีโฟลว์
|
% ผ่านตาข่าย 40
|
≥95.00
|
% ผ่านตาข่าย 200
|
≤50.00
|
การสูญเสียเมื่อแห้ง , %
|
≤13.00
|
pH ( โซลูชัน XG 1 %)
|
6.0 8.0
|
เถ้า , %
|
≤15.00
|
อัตราส่วนการเฉือน
|
≥6.50
|
การกำหนดเชิงคุณภาพของแป้ง
|
ไม่มี
|
การกำหนดเชิงคุณภาพเชิงกีต้าร์
|
ไม่มี
|
การทดสอบอาการของโรคเกี่ยวกับคราบน้ำ XG ในทะเล 0.285 เปอร์เซ็นต์
|
|
600 รอบต่อนาที
|
≥75
|
300 รอบต่อนาที
|
≥55
|
200 รอบต่อนาที
|
≥45
|
100 รอบต่อนาที
|
≥35
|
6 รอบต่อนาที
|
≥18
|
3 รอบต่อนาที
|
≥16
|
Brookfield LV 1.5r/ min (CPS)
|
≥1950
|
อาหาร 1 ชนิด
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ