หมายเลข CAS: | 499-40-1 |
---|---|
สูตร: | C12h24o11 |
EINECS: | 207-879-1 |
พิมพ์: | Isomaltose |
คุณค่าทางโภชนาการ: | คุณค่าทางอาหาร |
ผลที่เกิดขึ้น: | Sweetener |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
คำว่า "oligsacotcharine" ได้รวมคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดใหญ่กว่าคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้มีการกรองหรือมีคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์สามชนิดแต่มีขนาดเล็กกว่า คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ ( มากกว่า 10 หน่วย ) ไอโซมาลิโกโนโลโกราร์ด ( อีโมโน ) คือ กลูโคส ที่มี α - ดีวี - 1,6 - รอยต่อรวมถึง ไอโอคอลโตสแพนโดส , ชูขึ้น , ไอโอคาโตเลตชูเลส , อีโอโตเลทชูรส , เกาะ เต่ากวางดำ โกจิบื้อและกะทากลับและกว่า โครงสร้างของโมเลกุลของ IMO อาจแตกต่างกันอย่างมากทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ขณะที่เอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารจะย่อย 1,4 (4ผล รวมย่อยลงไป α ระดับความละเอียด ซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลง IMO ( เช่น >= DP4) ด้วย α (2) 1,6 - ส่วนเชื่อมต่อไม่ง่ายต่อการถูกไฮโดรไลเซลและแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติที่ทนการย่อยอาหาร ดังนั้นการเตรียมการสำหรับ IMO บางส่วนจะย่อยลง ในระบบทางเดินอาหารด้านบนบ้าง
ไอโซมิซาโดโกหยซาโกรเดสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มนุษย์บริโภคและเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารหมักเช่นขนมปังที่มาจากแป้งสมันและกิมจิที่ผ่านการหมักบ่ม นอกจากนี้ยังมีความไม่น่าฆ่าเชื้อไอโอโตสในข้าวไม่ , ซีอิ๊วและสาเก ไอโซมาโตสหนึ่ง 1,6 ในส่วนประกอบกำจัดคลาสที่เชื่อมต่อกับเรือโทส α (4) นั้นระบุว่าเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของน้ำผึ้งและแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับสารเคมีแต่ไม่ใช่ IMO IMO เป็นน้ำเชื่อมรสหวานความหนาแน่นสูงซึ่งสามารถพ่นให้แห้งลงในรูปแบบแป้งได้
ข้อมูลจำเพาะ
ผง 90 % | ของเหลว 90 เปอร์เซ็นต์ | ||
รายการทดสอบ | มาตรฐาน | รายการทดสอบ | มาตรฐาน |
ลักษณะภายนอก | ผงสีขาวที่ไม่ มีกลิ่นพิเศษ ไม่มีสารปนเปื้อนที่สามารถมองเห็นได้ด้วยตา | ลักษณะภายนอก | ของเหลวสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ที่ไม่ มีกลิ่นพิเศษ ไม่มีความเจือปน |
ความชื้น , % | ≤5.0 | สารทึบ , % | ≥75 |
เถ้า , % | ≤0.3 | เถ้า , % | ≤0.3 |
ค่า pH | 4.0 6.0 | ค่า pH | 4.0 6.0 |
ความสามารถในการละลาย , % | ≥99 | การผ่านของแสง , % | ≥95 |
ยอดรวมของไอโซมาโตส Panose Isalocaltoose ( สารแห้ง ), % | ≥45 | ปริมาณ IMO ทั้งหมด , % | ≥90 |
% ของยอดรวมของเครื่องมือ Isomalogancharide | ≥90 | ยอดรวมของไอโซมาโตส Panose Isalocaltoose ( สารแห้ง ), % | ≥45 |
กลูโคส , % | ≤1 | มากกว่า G4 ( สารแห้ง ) % | -- |
จากผลรวมของ Bacitium /g | ≤1000 | กลูโคส , % | ≤2 |
เช่น /100 กรัม | ≤30 | จำนวนเพลททั้งหมด , Cfu/ กรัม | ≤1000 |
Colitform, mpn/100 กรัม | เนกาที |
ผง 50 % | ของเหลว 50 เปอร์เซ็นต์ | ||
รายการทดสอบ | มาตรฐาน | รายการทดสอบ | มาตรฐาน |
ลักษณะภายนอก | ผงสีขาวที่ไม่มีกลิ่นพิเศษไม่มีสารปนเปื้อนที่สามารถมองเห็นได้ด้วยตา | ลักษณะภายนอก | น้ำเชื่อมมันเหนียวและโปร่งใส |
ความชื้น , % | ≤5.0 | สารทึบ , % | ≥75 |
เถ้า , % | ≤0.3 | เถ้า , % | ≤0.3 |
ค่า pH | 4.0 6.0 | ค่า pH | 4.0 6.0 |
ความสามารถในการละลาย , % | ≥99 | ยอดรวมของไอโซมาโตส Panose Isaltotie ( นับจำนวนสารแห้ง ) % | ≥35 |
% ของยอดรวมของเครื่องมือ Isomalogancharide | ≥51 | % ของยอดรวมของเครื่องมือ Isomalogancharide | ≥51 |
จากผลรวมของ Bacitium /g | ≤1000 | จากผลรวมของ Bacitium /g | ≤1000 |
เช่น /100 กรัม | ≤30 | เช่น /100 กรัม | ≤30 |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ