| CAS No.: | 11138-66-2 |
|---|---|
| Formula: | C35h49o29 |
| Certification: | ISO, FDA, HACCP, GMP, DMF, Coa |
| Shelf Life: | >12 Months |
| Application: | Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods |
| ขนาดตาข่าย: | ตาข่าย 40 ชิ้นตาข่าย 80 ชิ้นตาข่าย 200 ชิ้น |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ชื่อผลิตภัณฑ์ : Xanthan Gum
CAS No: 11138 66-2
หมายเลข EINEECS คือ 234 394-2
รูปแบบ : ผงแป้ง
MF: (C35H49O29) n
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
Xanthan Gum คือสุดยอดแห่งกาวชีวภาพที่มีประสิทธิภาพในการทำให้มีความหนามากขึ้นสามารถหยุดการตีและสร้างความเสถียรได้ เหงือกชนิด Xanthan สามารถละลายน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีผลดีต่อของแข็งที่ไม่ละลายและหยดน้ำน้ำมันที่กำลังหยด แผ่นยางเหนียว Xanthan มีคุณสมบัติของสารเข้มข้นต่ำแต่มีความหนืดสูง ( สารที่มีความหนืดอยู่ที่ 1 % ของสารเพิ่มความหนา 100 เท่า )
แอปพลิเคชัน
ใช้เป็นสารเพิ่มความหนาของอุปกรณ์ช่วยการทรงตัวและเพิ่มขยายการประมวลผลเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆในอุตสาหกรรมสามารถใช้ Xanthan Gum ในการผลิตอาหารกระป๋องและอาหารบรรจุขวดอาหารเบเกอรี่อาหารประเภทนมแช่แข็งน้ำสลัด เครื่องดื่มการชงลูกกวาดและอื่นๆ ด้วยการผลิตอาหารจะช่วยให้อาหารไหลเวียนได้ง่ายเทได้ง่ายและวางท่อได้สะดวกเพื่อลดการใช้พลังงาน
ฟังก์ชัน
1 Xanthan Gum สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( ขนมปังเค้กฯลฯ ) สามารถปรับปรุงการกักเก็บน้ำและความอ่อนนุ่มของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในระหว่างการอบและการจัดเก็บเพื่อเพิ่มรสชาติและอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
2 ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสารทำให้มีร่องเหงือกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของน้ำ
3 มีความข้นสูงในอาหารแช่แข็งบทบาทของโครงสร้างอาหารที่มั่นคง
4 การเติมหมากฝรั่ง xanthan ในแยมจะช่วยเพิ่มรสชาติและการกักเก็บน้ำและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
5 สำหรับเครื่องดื่มสามารถทำให้มีความหนามากขึ้นสามารถทำให้ได้รสกลมกล่อมมีรสชาติตามธรรมชาติ
6 การใช้ต้น Xanthan Gum ( ใช้ร่วมกับต้นยูคาลิปตัสกัวอาร์และเมล็ดต้นกาแฟ ) ในไอศกรีมและผลิตภัณฑ์นมเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียร
7 โดยทั่วไปมักใช้กับผลิตผลจากหมากฝรั่งและแป้งถั่วอื่นๆในกระบวนการผลิตลูกอมด้วยเยลลี่และขนมหวาน
| รายการ | St-WX F80 | St-WX F200 |
| ความหนืด ( โซลูชัน 1 % ในอัตราร้อยละ 1 ของ KCl) | 1200 1600cps | 1200 1600cps |
| pH ( วิธีแก้ไข 1 %) | 6.0 8.0 | 6.0 8.0 |
| ความชื้น | สูงสุด 133% | สูงสุด 133% |
| เถ้า | สูงสุด 133% | สูงสุด 133% |
| ขนาดอนุภาค | 100 % ถึง 60 ตาข่าย (2250micron ) อย่างน้อย 95% ถึง 80 ตาข่าย (180micron ) | ตาข่าย 100 % ถึง 80 ไมครอน (180micron ) ตาข่าย 200 ถึง 92% (75 ไมครอน ) |
| V1/V2 | 1.02 1.45 | 1.02 1.45 |
| กรดไพรูเกิด | ต่ำสุด 1.5 % | ต่ำสุด 1.5 % |
| เฮฟวี่เมทัล | สูงสุด 20 หน้าต่อนาที | สูงสุด 20 หน้าต่อนาที |
| นำ | สูงสุด 5 ppm | สูงสุด 5 ppm |
| อาร์เซนิก | สูงสุด 3 ppm | สูงสุด 3 ppm |
| ทางจุลชีววิทยา | ||
| จำนวนเพลทรวม | ไม่เกิน 2000 cfg | ไม่เกิน 2000 cfg |
| ยีสต์ / แม่พิมพ์ | ไม่เกิน 100cfg | ไม่เกิน 100cfg |
| E. คอยล์ | ไม่มี /25 ก | ไม่มี /25 ก |
| Salmonella | ไม่มี /25 ก | ไม่มี /25 ก |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
