กลีเซรอลโมโนสเตรีโอ (AGS-3%) 90
1 เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีประสิทธิภาพและสำคัญเนื่องจากการอิมัลซิฟายในตัวกระจายความเสถียรการทำฟองและการป้องกันการเกิดริ้วรอย
2 ซึ่งใช้อย่างแพร่หลายในด้านอาหารยาเภสัชกรรมพลาสติกอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ เครื่องสำอางเป็นต้น
3 เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยทั้งหมด
ข้อมูลจำเพาะ :
|
เนื้อหา % |
≥ 95.0 |
|
กรดอิสระ % |
≤ 2.5 |
|
% กลีเซอรีนว่าง |
≤ 2.5 |
|
ค่าอาหาร มื้อค่ำ , กรัม / 100 กรัม |
≤ 4.0 |
|
จุดแข็งตัว C |
60.0 70.0 |
|
% โลหะหนัก |
≤ 0.0001 |
|
อาร์เซนิก (y) % |
≤ 0.0005 |
|
เหล็ก (FE) % |
≤ 0.0002 |
ฟังก์ชัน :
การอิมัลซิฟายเออร์ที่ดีช่วยกระจายความสามารถในการอิมัลซิไฟเออร์และคุณสมบัติ
ปัญหาที่น้ำมันและน้ำไม่สามารถละลายได้ทั้งสองฝ่ายระหว่างการแปรรูปอาหาร เป็นสารผสมที่มีความเสถียรเพื่อป้องกันการแตกชั้นและการนำอาหารและเครื่องดื่มไปฝากโดยการเพิ่มอิมัลซิฟายเออร์ และยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของสินค้าและยืดอายุการวางจำหน่ายของสินค้า
การกำจัดแป้ง
สารประกอบโมโนกลีเซอรีไซด์กลั่นอาจเป็นคอมเพล็กซ์ที่มีโปรตีนและแป้งเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากมีการก่อตัวของแป้งที่มีแป้งเป็นเส้นยาว อีกทั้งยังป้องกันไม่ให้แป้งเสื่อมสภาพอาหารที่มีแป้งแน่นเช่นขนมปังเค้กมันฝรั่งสดนุ่มเป็นเวลานาน ปัจจุบันค่าที่ซับซ้อนของโมโนกลีเซอไรด์กลั่นซึ่งเป็น 92 การเปรียบเทียบกับดัชนีที่ซับซ้อนของตัวตลกมีค่าเพียง 28 เท่านั้นและสูงที่สุดในการอิมัลซิฟายที่ทำจากอาหารทั้งหมดตามผลของแป้งต่อเนื่องแบบตรง
ปรับปรุงการตกผลึกของจาระบี
สามารถจัดเรียงโมโนกลีเซอรีนกลั่นบนพื้นผิวของจาระบีได้ ซึ่งจะช่วยในการควบคุมและทำให้การตกผลึกของจาระบีมีความเสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตมาการีนมันสามารถเพิ่มความแข็งแรงของสภาพพลาสติกและความไม่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของน้ำมันและน้ำ
การประยุกต์ใช้งานและผลลัพธ์
การนำไปใช้กับเครื่องดื่มและอาหารสำเร็จรูป โมโนกลีเซอรีไซด์กลั่นจะถูกใส่ลงในเครื่องดื่มซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันและโปรตีนเพื่อปรับปรุงการละลายและความเสถียรที่เด่นชัดและเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกเป็นชั้นและการนำไปฝากยังผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมและสี ความเสถียรของความร้อนนั้นดีและเหมาะสำหรับใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม
หีบห่อ :
ถุงบรรจุแบบ Kraft 25 กก
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
