ซีฟู้ดแบบซีฟู้ดจากปลาทูน่าชนิดย่างแช่แข็งด่วน 300 กก . ต่อเครื่อง ชั่วโมง

นูรูดา ( เทียนจิน ) วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจำกัดมุ่งมั่นที่จะวิจัยพัฒนาและจำหน่ายอุปกรณ์ไนโตรเจนเหลวแบบไครโอจีนิกส์ ด้วยการใช้เทคโนโลยียุโรปและอเมริกาเราจึงมีอุปกรณ์ที่หลากหลาย อุปกรณ์หลักได้แก่อุปกรณ์ไนโตรเจนเหลวเตาหลอมเหลวอุปกรณ์ประมวลผลแบบไครโอเจนิคอุปกรณ์ประกอบอุณหภูมิต่ำอุปกรณ์ประกอบแบบไครโอเจนิคเป็นต้น



ตู้แช่แข็งของเราใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นสื่อกลางการแช่แข็งอุณหภูมิต่ำสุดอาจถึง -190 º C แต่คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้ตามต้องการลูกค้าของเรามักจะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ -70 º C ~90 º C ดังนั้น สายไนโตรเจนความเย็นภายในตู้แช่แข็ง เมื่อสัมผัสกับอาหาร การทำให้ก๊าซเป็นก๊าซจะ สามารถขจัดความร้อนได้รวดเร็วขึ้นอุณหภูมิต่ำมากและอัตราแลกเปลี่ยนความร้อนสูงทำ ให้แช่แข็งได้รวดเร็ว


แอปพลิเคชัน :

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ทางน้ำ shabu-shabu, ผลไม้ , ผัก , พาสต้าและอาหารแช่แข็งชนิดอื่นๆ เช่นอาหารทะเลหอยเป๋าฮื้อกุ้งทะเลแตงกวากุ้งลอบสเตอร์ ปลาทะเลปลาแซลมอนปูเนื้อลูกกลมข้าว เกี๊ยวซ่า , ขนมปัง , เกี๊ยว , ปอเปี๊ยะ , เกี๊ยว , เกี๊ยวซ่า , เกี๊ยว , ชีสหน่อไม้ข้าวโพดเหนียวองสตรอเบอร์รี่ สับปะรด , เบอร์รี่ , จระเข้ Pear , ทุเรียน , มะละกอ , คนเลี้ยงอาหารปรุงฯลฯ



อุณหภูมิของไนโตรเจนเหลวถึง -196 ° C เมื่อสัมผัสกับอาหารก็สามารถกำจัดความร้อนได้เร็วขึ้น 1 อุณหภูมิต่ำพิเศษและอัตราแลกเปลี่ยนความร้อนสูงนี้ช่วยให้สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้จะสร้างผลึกน้ำแข็งเพียงเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ระหว่างเซลล์

2 ป้องกันการสูญเสียน้ำและไม่ให้สูญเสียคุณภาพของอาหารรักษาสีเดิมรสชาติและคุณภาพของอาหารดั้งเดิม ลดความชื้นระหว่างผิวและการวิเคราะห์ภายนอกและการไหลเวียนของ SAP จะลดลงในระหว่างการละลายน้ำแข็ง

3 ความเข้มข้นของสารโซลูชันและเนื้อเยื่ออาหารคอลลอยด์และส่วนประกอบต่างๆภายในเนื้อเยื่อเซลล์จะลดลงอย่างมากและความเข้มข้นของสารอันตรายจะลดลงต่ำสุด

4 อาหารที่ได้รับลดลงอย่างรวดเร็วต่ำกว่าอุณหภูมิของการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ซึ่งได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างมากต้านทานหรือทำลายการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และปฏิกิริยาทางชีวภาพ

5 อุปกรณ์แช่แข็งและเก็บความสดใหม่ที่เป็นของเหลวสำหรับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ใช้ในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ( ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีถึงสิบนาที ) ประสิทธิภาพสูงต้นทุนการใช้งานต่ำลดเวลาในการวางตลาดลงอย่างมากและองค์กรไม่จำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

6 เนื่องจากการใช้เทคโนโลยีแช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำมากผลิตภัณฑ์จึงสามารถฆ่าไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพและฆ่าเชื้อเมื่อถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งอุณหภูมิ -25 ° C ได้โดยตรงหลังจากแช่แข็งและไม่ต้องกังวลว่าแบคทีเรียจะขยายพันธุ์อาหารเพื่อทำลายอาหาร

การทำงานที่ง่ายช่วยลดแรงงานและความต้องการด้านทักษะของผู้ควบคุมได้อย่างมากช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาด 7 ค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาต่ำ

8 อาหารจะอยู่ในอุปกรณ์แช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงอัตราการใช้งานและการผลิตอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง อาหารส่วนใหญ่จะเริ่มแช่แข็งเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -1 ° C และผลึกน้ำแข็งส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง -1 ° C ถึง -5 ° C ขั้นตอนนี้เรียกว่าขั้นที่มีผลึกน้ำแข็งสูงที่สุด การแช่แข็งอย่างรวดเร็วในของเหลวสามารถลดเวลาในการแช่แข็งในขั้นตอนนี้ได้อย่างมากและความร้อนในส่วนนี้สามารถขจัดได้ด้วยความเร็วสูงสุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการปรับปรุงคุณภาพของอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว