โปรตีนถั่ว
โปรตีนจากถั่วพีมีพื้นฐานมาจากการสกัดที่ไม่ใช่ของ GM ด้วยคุณภาพสูงและแยกโปรตีน โปรตีนมีปริมาณ 50 - 85 % ไม่มีฮอร์โมนคอเลสเตอรอลไม่มีสารก่อภูมิแพ้ กรดอะมิโน 8 ชนิดที่จำเป็นต้องใช้ตามข้อกำหนดของ FAO / WHO Value โดยเฉพาะจะมีโปรตีนที่เกิดจากถั่วเหลืองแยกออกมา higher.Compared ชนิดด้วยโปรตีนจากพืชชนิดอื่นโปรตีนจากถั่วพีพีจะไม่มีฮอร์โมนและสารก่อภูมิแพ้ สัดส่วนของโปรตีนโมเลกุลขนาดเล็กคิดเป็นร้อยละ 95 คุณสมบัติในการป้องกันสารอาหารมีน้อยมากซึ่งจะมีประโยชน์ต่อการดูดซึมร่างกายมนุษย์มากกว่า
แอปพลิเคชัน :
เนื่องจากถั่วพีโปรตีนมีคุณสมบัติการทำงานที่ดีเช่นละลายน้ำดูดซึมอิมัลซิฟายฟองและสารทำให้เป็นฟอง สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์อาหารขบเคี้ยวฯลฯนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเป็นสารเสริมอาหารให้แก่อาหารธัญพืชเช่นขนมปังเค้กก๋วยเตี๋ยวสารอาหารประเภทข้าว และสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ตะวันตกแทนได้ เช่นไส้กรอกไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทางตะวันตกอื่นๆเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โภชนาการและโครงสร้างผลิตภัณฑ์
| ตัวแปรผลิตภัณฑ์ถั่วพีโปรตีน |
| โปรตีน (N*1) 6.25 |
55 % 60 % 80 % 85 |
| เถ้า |
≤8 % |
| ความชื้น |
≤10 % |
| ไขมัน |
≤0.8 % |
| AS ( มก ./ กก .) |
< 0.2 |
| PB ( มก ./ กก .) |
< 0.2 |
| จำนวนแผ่นมาตรฐาน |
≤10000 กรัม |
| CLUTEN |
<20 ppm |
สถานการณ์การใช้งาน
(3) โค้ก . 1
ถั่วพีโปรตีนสามารถเพิ่มคุณภาพแป้งชะลอการบ่มผลิตภัณฑ์ยืดอายุการใช้งาน ในขณะเดียวกันโปรตีนจากถั่วที่เพิ่มขึ้นก็สามารถเพิ่มโปรตีนจากผลิตภัณฑ์แป้งได้เช่นกัน นอกจากนี้รสชาติของโปรตีนถั่วเป็นกลางแทบไม่มีเมล็ดและรสชาติของเมล็ดสดมีผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์น้อยดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้ในการอบขนม ( เช่นเค้กเป็นต้น ) นวัตกรรมด้านอาหารได้
(3) ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 2 รายการ
โปรตีนจากถั่วพีจะเปลี่ยนสารในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในซีรัมได้ส่งผลให้น้ำหนักลดลง นอกจากนี้ยังสามารถลดปฏิกิริยาของน้ำตาลในเลือดหลังอาหารได้อย่างมากและมีหน้าที่ในการป้องกันโรคเบาหวานและกำจัดสารที่เป็นอันตรายในร่างกาย
(2) โภชนาการของกีฬา 3
กรดแบรนช์แบรนช์จะเป็นที่ทราบกันว่าช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของกล้ามเนื้อ ( กล้ามเนื้อมีกรดอะแบรนช์มากกว่า 35 เปอร์เซ็นต์ ) กรดอะมิโนประมาณ 20 % ในโปรตีนถั่วพูเป็นกรแบรนช์ซึ่งเป็นกรแบรวที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในนวัตกรรมอาหารในด้านโภชนาการของกีฬา ( เช่นโปรตีนบาร์ฯลฯ )
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
