หมายเลข CAS: | 11078 31-2 |
---|---|
EINECS: | 232 317-7 |
วัสดุบรรจุภัณฑ์: | พลาสติก |
วิธีการจัดเก็บ: | ปกติ |
อายุสินค้าที่วางจำหน่าย: | 12 เดือน |
ซึ่งเป็นการกลึงเกลียว: | มีกลูเทน |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
กลูเต็นหรือที่เรียกกันว่าแป้งกลูเทนมีโปรตีนมากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์และมีองค์ประกอบกรดแอมิโนที่สมบูรณ์กว่าทำให้โปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง ซึ่งเป็นแป้งที่มีน้ำหนักโมเลกุลน้อยเป็นรูปโลกและมีการยืดตัวที่ดีและมีการเกาะตัวที่ดีและข้าวสาลีซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุลสูง , รูปทรงเส้นใยและมีความยืดหยุ่นสูง เมื่อกลูเทนดูดซับน้ำจะทำให้เกิด Gloen ที่เปียกพร้อมโครงสร้างเครือข่ายซึ่งมีความยืดหยุ่นตามใบหน้าการยืดตัวความสามารถในการทำให้เลือดแข็งตัวอิมัลซิฟายและคุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์ม เช่นกลูเต็นขนมปังอบรำขึ้นรูปเนื้อสันโบราณไส้กรอกมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเฉพาะตามที่กล่าวมาข้างต้นคือเนื้อไก่มังสวิรัติเป็ดแบบมังสวิรัติและผลิตภัณฑ์ที่มีการรับประทานกลูเต็นแบบดั้งเดิม
ซึ่งเป็นผลมาจากข้อมูลทางธรรมชาติที่เข้มข้นประโยชน์ทางเศรษฐกิจและข้อได้เปรียบอื่นๆได้รับการพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อเป็นสินค้าระดับโลกในพื้นที่ผลิตข้าวสาลีซึ่งได้แก่สหรัฐอเมริกาแคนาดายุโรปและออสเตรเลียและประเทศอื่นๆมีการผลิตเป็นจำนวนมาก ในอุตสาหกรรมนี้ยังมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในช่วงต้นการวิจัยการใช้งานและการพัฒนาในประเทศญี่ปุ่นการใช้และการพัฒนาการวิจัยในประเทศญี่ปุ่นสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น
การตัดแป้งและการอบ : การใช้กลูเทนขั้นพื้นฐานที่สุดคือการปรับปริมาณโปรตีนจากแป้ง ผู้ผลิตแป้งท้องถิ่นหลายรายมีคุณสมบัติที่จะทำแป้งขนมปังได้ตามต้องการโดยการเติมกลูเทนลงในกลูเต็นต่ำโดยไม่ต้องผสมแป้งที่มีราคาแพงนำเข้าสูง
กระบวนการทำก๋วยเตี๋ยว : ในการผลิตเส้นแขวนซึ่งเมื่อเติมกลูเต็นร้อยละ 1 ถึงร้อยละ 2 จะเพิ่มความคล่องตัวในการทำงานและความแข็งแรงในการเกาะตัวของกลูตานมากขึ้นเนื่องจากลักษณะที่ดีและความอ่อนนุ่มของพาสต้า
ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาและสัตว์ปีก : ความสามารถในการเกาะตัวของไขมันและน้ำขณะที่การเพิ่มปริมาณโปรตีนทำให้มีการใช้กลูเต็นในผลิตภัณฑ์เนื้อปลาและสัตว์ปีกหลากหลายรูปแบบ กลูเต็นช่วยปรับปรุงการใช้ประโยชน์ของเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะโดยอาศัยกระบวนการเปลี่ยนเนื้อเยื่อและสามารถตัดกลูเต็นให้เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทสเต็กที่มีรสชาติมากกว่าได้เพื่อเปลี่ยนเนื้อสดที่ไม่ต้องการให้เป็นเนื้อสดใหม่
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ : ( รวมถึงปลาและสัตว์น้ำ ) เป็นอุตสาหกรรมที่มีการขยายตัว การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสมัยใหม่อาศัยการให้อาหารเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณสมบัติของกลูเทนตอบสนองความต้องการนี้ คุณสมบัติในการติดกาวจะติดลูกกลมหรือเม็ดกลมที่ป้อนเข้าด้วยกันน้ำที่ละลายจะป้องกันไม่ให้ลูกแตกเป็นชิ้นเล็ก
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ