หมายเลข CAS: | 1066-33-7 |
---|---|
สูตร: | nh4hca3 |
EINECS: | 207-439-9 |
การจัดประเภท: | Carbonate |
ลักษณะภายนอก: | เม็ดเล็กๆ |
เกรดมาตรฐาน: | เกรดอาหาร |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารที่ใช้กันแพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่งในอุตสาหกรรมอาหารและยังเป็นผู้ผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำอัดลมอีกด้วย แอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ย่อยสลายแล้วจะทำให้เกิดการบวมของอาหารได้ เนื่องจากผลที่ได้รับนั้นดีต่อการขยายตัวของอาหารมีการอุดตัน , พั๊ฟ , ซาจิมะและอาหารอื่นๆอีกเป็นส่วนผสมของสารเติมชนิดนี้โซดาไบคาร์บอเนตเกรดที่รับประทานได้จะมีไบโอคาร์บอเนตที่ค่อนข้างบริสุทธิ์ ซึ่งไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือมีน้อยไบไบคาร์บอเนตเกรดอาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศ
แอปพลิเคชัน
เป็นสารเพิ่มความสว่างสำหรับการผลิตขนมปังและบิสกิต ; การผลิตเกลือและยาแอมโมเนียม ; วัตถุดิบสำหรับโปแตสเซียมคาร์บอเนต ; วัสดุดิบสำหรับแบตเตอรี่ลิเธียม , วัตถุดิบสำหรับโซเดียมไบคาร์บอเนต ; นอกจากนี้ยังใช้อย่างแพร่หลายในพื้นที่ทางเคมีเช่นสารเพิ่มความสว่างให้แป้งการแปรรูปผิวดินที่หายากผิววัสดุขนาดกลางยาการผลิตพลาสติกชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์ฯลฯ
ข้อมูลจำเพาะ
ข้อมูลจำเพาะ | ||
รายการ | ดัชนี | ผลลัพธ์ |
ลักษณะภายนอก | ผลึกขนาดเล็กสีขาว | |
ยอดรวมของด่าง 4HCO3 wt % | 99.2 | 99.56 |
คลอไรด์ CL สูงสุด % | 0.003 | 0.002 |
ซัลเฟต SO4 ขั้นสูงสุด % | 0.007 | 0.005 |
สูงสุด Fe wt % | 0.002 | 0.001 |
สูงสุดเถ้า | 0.006 | 0.005 |
สูงสุดถึง w% | 0.0002 | 0.0002 |
โลหะหนักสูงสุด Pb wt % | 0.0005 | 0.0005 |
น้ำสูงสุด % | 0.5 | 0.4 |
ค่า pH | 7.5 8.0 | 7.7 |
บทบาทและประสิทธิภาพของไบนาไบคาร์บอเนตในอาหาร
1 เนื่องจากเป็นปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งเหมาะสำหรับดินประเภทต่างๆจึงสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมของไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในการเพาะปลูกพืชได้แต่มีปริมาณไนโตรเจนต่ำและอาจเข้าสู่ภาวะการกดได้ง่าย
2 ใช้เป็นน้ำยาวิเคราะห์รวมทั้งในการสังเคราะห์เกลือแอมโมเนียมและการขจัดคราบไขมันผ้า
3 สามารถนำไปใช้เป็นปุ๋ยพื้นฐานหรือเป็นธุรกิจขยายตัวของอาหารได้โดยตรงและสามารถนำไปใช้เป็นธุรกิจหลักได้
4 ใช้เป็นสารหมักขั้นสูงสำหรับอาหาร เมื่อใช้ร่วมกับโซเดียมไบคาร์บอเนตคุณสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสารทำสีเขียวเช่นขนมปังบิสกิตและแพนเค้กและเป็นวัตถุดิบสำหรับการทำเป็นฟองน้ำผลไม้ และยังใช้สำหรับการลวกผักเขียวหน่อและหน่อไม้
บทบาทของไบนาโมเนียมรับประทานได้
แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตและโซเดียมไบคาร์บอเนตทำให้เกิดความร้อนเพื่อผลิตก๊าซซึ่งจะทำให้เกิดฟองในบิสกิตและทำให้เกิดการบวม
โดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นตัวอย่างปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นคือ : 2NaHCO3 ( การทำความร้อน )=Na2CO3+H2O ( ก๊าซ )+CO2 ( ก๊าซ ) Amdโซ ไบคาร์บอเนต ( ก๊าซ ) โซเดียมไบคาร์บอเนตจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากโซเดียมเป็นองค์ประกอบสำคัญของร่างกายมนุษย์เช่นโซเดียมคลอไรด์ ไอออนคาร์บอเนตจะออกมาจากคาร์บอนไดออกไซด์ในการทำงานของกรดไตริกซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากไอออนแอมโมเนียมอาจระเหยออกทางปัสสาวะและไม่เป็นอันตรายในปริมาณเล็กน้อย
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ