ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว Xanthan Gum
Xanthan Gum ที่เรียกกันว่า " โซเดียมกลูตาเมตในอุตสาหกรรม " เป็นการผสมจุลินทรีย์ที่ทำขึ้นในสัดส่วนที่มากและใช้กันอย่างกว้างขวางในโลก Xanthan Gum หรือที่รู้จักกันในชื่อซีเมนต์ , Han rulinote, xanthocyte slolaccharinide, เป็นการผลิตโพลีซอร์แอลชันไซเจอนซัลไฟด์ซึ่งเป็นสีเหลืองเท็จเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลแบบพิเศษและโคลลอยด์มีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์สารทำให้ข้นสารทำให้เกิดการแทรกซึมสารทำให้ฟิล์ม และอื่นๆในอุตสาหกรรมอาหารมันดีกว่าเจลาติน , CMC ทำให้มีรสดี , สาหร่ายทะเลกัมและเพคตินรวมทั้งสารเติมแต่งอาหารอื่นๆเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.2 ~ 1 เพื่อเพิ่มน้ำผลไม้ให้มีการเกาะติดที่ดี , รสชาติดี , การเจาะทะลุทะลวงและไหลลื่นควบคุมได้ดี ; การใช้เป็นสารเติมแต่งขนมปังช่วยให้ขนมปังมีความเสถียรและเรียบลื่นประหยัดเวลาและลดค่าใช้จ่าย ใช้ร้อยละ 0.25 ในการบรรจุขนมปังการบรรจุอาหารและการจับตัวเป็นน้ำแข็งสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติการจัดระเบียบผลิตภัณฑ์ที่ราบรื่นยืดอายุการใช้งานปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ทำความร้อนและแช่แข็งในผลิตภัณฑ์นมไอศกรีมเพิ่มร้อยละ 0.1 ~ ร้อยละ 0.25 สามารถสร้างความเสถียรอันยอดเยี่ยมได้ สามารถควบคุมความหนืดได้ดีในอาหารกระป๋องสามารถแทนที่แป้งได้ส่วนหนึ่งของต้น Xanthan สามารถแทนที่แป้งได้ 3 ถึง 5 ส่วน และยังมีการใช้ Xanthan Gum อย่างแพร่หลายในขนมหวานเครื่องปรุงรสอาหารแช่แข็งและอาหารเหลว
การนำ Xanthan Gum ไปใช้ในอาหาร
1 กรดและสารลดการสั่นของอาหารที่ทนต่อเกลือ
เติมน้ำผลไม้ทุกชนิดน้ำผลไม้เข้มข้นเครื่องปรุงรส ( เช่นซีอิ้วน้ำมันหอยน้ำสลัดน้ำสลัด ) ลงในอาหาร และมีความเสถียรมากกว่าเหงือกเนื่องจากมีความร้อนสูงการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงทั่วไปจะไม่ส่งผลกระทบต่อการทนต่อเกลือกรดและด่างสามารถเปลี่ยนแทนสารที่ข้นแบบดั้งเดิมในรูปแป้งถั่วเหลืองได้อย่างสมบูรณ์สามารถขจัดปัญหาผงแป้งได้ และสามารถทำให้ซอสถั่วเหลืองเรียบและสม่ำเสมอปรับปรุงการแขวนและการลงสีผนังช่วยยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์
2 เครื่องทำอาหารอิมัลซิไฟเออร์
ตัวทำละลายที่ใช้ในเครื่องดื่มโปรตีนเครื่องดื่มนมเพื่อป้องกันการกรองน้ำมันและน้ำและช่วยให้โปรตีนมีความเสถียรยิ่งขึ้นป้องกันการเกิดคราบโปรตีนจากการจับตัวของเนื้อและยังสามารถใช้ที่ตีเป็นฟองและช่วยกันโฟมเช่นที่ใช้ในการผลิตเบียร์ได้อีกด้วย
3 เครื่องทำอาหาร
เนื่องจากเป็นสารเติมที่มีความเสถียรและมีความหนืดสูงจึงสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในการทำติ่มซำขนมปังบิสกิตลูกกวาดและอาหารอื่นๆ ภายใต้สมมติฐานของการไม่เปลี่ยนรสชาติอาหารแบบดั้งเดิมอาหารมีความเป็นระเบียบมากขึ้นอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้นและรสชาติดีขึ้น Xanthan Gum มีหน้าที่ป้องกันการสูญเสียน้ำการยืดอายุการใช้งานและยืดอายุการใช้งานในการผลิตอาหารแช่แข็งหลายชนิด
4 ที่ตีผสมอาหาร
ที่ตีผสมเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและมีความสม่ำเสมอและมีองค์ประกอบที่มั่นคงจึงทำให้เนื้อครีมนุ่ม
5 กาวที่ใช้กับอาหาร
Xanthan Gum เชื่อมต่อกับผงที่ละลายน้ำได้เช่นโซเดียมอัลกินลาอินคาเซเสิลเกลือโซเดียมเซลลูโลสและโพลีเอทธิลเซลลูโลสโพลีเอทธิลีนทำให้เกิดแฟ้มขึ้น แป้งเปียกและการถมมียางเหนียวขนาดเล็กมีความสามารถในการไหลเป็นระเบียบและการละลายสูงประสิทธิภาพในการไหลและการบรรจุของเหลวและการเก็บรักษาที่ดีเนื่องจากไม่มีรอยเหนียว
| ข้อมูลจำเพาะของตาข่ายเกรดอาหาร Xanthan Gum 80 | |
| รายการ | มาตรฐาน |
| ลักษณะภายนอก | ผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน |
| ขนาดอนุภาค ( ตาข่าย ) | ตาข่าย 100 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ไม่น้อยกว่า 95 เปอร์เซ็นต์ถึง 80 ตาข่าย |
| ความหนืด (35% 1 KCl, CPS) | 1200-1700 |
| อัตราการเฉือน | ≥6.5 |
| V1/V2 | 1.02∼1.45 |
| pH ( วิธีแก้ไข 1 %) | 6.0∼8.0 |
| การสูญเสียเมื่อแห้ง (%) | ≤15 |
| แอช (%) | ≤16 |
| PB ( ppm ) | ≤2 |
| ไนโตรเจนรวม (%) | ≤1.5 |
| กรดไพรูเกิดก (%) | ≥1.5 |
| โลหะหนัก (Pb) | ≤10ppm |
| จำนวนเพลทรวม (cfu/g) | ≤2000 |
| Salmonella | ไม่มี |
| Coliform (MPN/g) | ≤0.3 |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ (cfu/ กรัม ) | ≤100 |
| บทสรุป | สินค้าจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานของ E415 |
| การระบุ | |
| ข้อมูลจำเพาะของตาข่ายเกรดอาหาร Xanthan Gum 200 | |
| รายการ | มาตรฐาน |
| ลักษณะภายนอก | ผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน |
| ขนาดอนุภาค ( ตาข่าย ) | ตาข่าย 100 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ไม่น้อยกว่า 92 เปอร์เซ็นต์ถึง 200 ตาข่าย |
| ความหนืด (35% 1 KCl, CPS) | 1200-1700 |
| อัตราการเฉือน | ≥6.5 |
| V1/V2 | 1.02∼1.45 |
| pH ( วิธีแก้ไข 1 %) | 6.0∼8.0 |
| การสูญเสียเมื่อแห้ง (%) | ≤15 |
| แอช (%) | ≤16 |
| PB ( ppm ) | ≤2 |
| ไนโตรเจนรวม (%) | ≤1.5 |
| กรดไพรูเกิดก (%) | ≥1.5 |
| โลหะหนัก (Pb) | ≤10ppm |
| จำนวนเพลทรวม (cfu/g) | ≤2000 |
| Salmonella | ไม่มี |
| Coliform (MPN/g) | ≤0.3 |
| ยีสต์และแม่พิมพ์ (cfu/ กรัม ) | ≤100 |
| บทสรุป | สินค้าจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานของ E415 |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
