หมายเลข CAS: | 9004 65-3 |
---|---|
สูตร: | c3h7o |
EINECS: | 618 389-6 |
ลักษณะภายนอก: | ผงแป้ง |
การใช้งาน: | เกรดของอาหาร |
สี: | สีขาว |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
1 . ทนต่อการซาเกลือ : ไซเจอทิลเซลลูโลส (HPF) คืออีเธอร์ปราศจากไอออนเซลลูโลสและไม่ใช่โพลีอีเลอียติก สารละลายในน้ำของ Hydroxyantyl Methyl Eyles - HPMC) ค่อนข้างเสถียรแม้จะมีเกลือโลหะหรืออิเล็กโทรไลต์ อย่างไรก็ตามเมื่อความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์เกินขีดจำกัดที่กำหนดอาจก่อให้เกิดวุ้นและหยาดน้ำฟ้าได้
2 . การทำกิจกรรมบนผิว : สารละลายในน้ำของ Hydroxyayl semolid (HPF) มีการทำกิจกรรมบนพื้นผิวสูงและทำหน้าที่เป็นสารคอลลอยด์ป้องกันสารอิมัลลลอยด์และสารอิมัลชั่น
3 . ความปีติยินดี : สารละลายในน้ำของ Hydroxyxyyl solyyl solylisy (HPF) จะเจลหรือตกตะกอนเมื่อได้รับความร้อนตามอุณหภูมิที่กำหนดแต่จะกลับสู่สถานะโซลูชันดั้งเดิมเมื่อเย็นตัวลงในภายหลัง อุณหภูมิที่ก่อวุ้นหรือหยาดน้ำฟ้าขึ้นอยู่กับประเภทของ HPMC ความเข้มข้นและอัตราการทำความร้อนของน้ำ
4 . ความเสถียรต่อ pH : ความหนืดของสารละลายในน้ำของ HPMC แทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากกรดหรือด่างและผลิตภัณฑ์อาจมีความหนืดของสารดั้งเดิมอยู่ในช่วง 3 0~11 . 0 . ดังนั้นความหนืดของน้ำยาจึงมีแนวโน้มที่จะคงที่ในระหว่างการจัดเก็บเป็นเวลานาน
5 การกักเก็บน้ำ : ไซนิลเมธิลเซลลูโลส (HHPMC) เป็นสารกักเก็บน้ำที่มีประสิทธิภาพสูง ผลิตภัณฑ์จากบริษัทผลิตยาสามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในอาหารเครื่องสำอางและอื่นๆอีกมากมาย
6 . ฟิล์ม : Hydroxyethyl sylกังวล (HMCC) ให้ฟิล์มใสทนทานยืดหยุ่นและโปร่งใสมีคุณสมบัติในการป้องกันน้ำมันและจาระบีเหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหารเป็นอย่างยิ่งที่พักแห่งนี้มักใช้สำหรับการกักเก็บน้ำและดูดซับน้ำมัน
7 . Cohesion ( ทรัพย์สินที่มีส่วนร่วม ) : Hydroxyyl Methyl Estyle) เป็นแฟ้มประสิทธิภาพสูงสามารถใช้เป็นอาหารและยาสำหรับการหล่อแบบ
รายการ |
ข้อมูลจำเพาะ | |||
HPMC | ||||
F | จ | ญ | K | |
การสูญเสียเมื่อแห้ง , % |
5.0 สูงสุด | |||
สารตกค้างที่จุดระเบิด , % | 1.5 สูงสุด | |||
โลหะหนัก , ppm | 20 สูงสุด | |||
ค่า pH | 5.0 8.0 | |||
แบคทีเรีย | 1000cfu/gram MAX | |||
โมลด์ | 100cfu/gram MAX | |||
ความหนืด ( วิธีแก้ปัญหาร้อยละ 2 ),MPa | โปรดดูตารางที่ 2 |
ระดับ | ช่วงที่กำหนด (Mpa.s) | ระดับ | ช่วงที่กำหนด (Mpa.s) |
5 | 4~9 | 8000 | 6000~9000 |
15 | 10~20 | 10000 | 9000~12000 |
25 | 20~30 | 15000 | 1~18000 |
50 | 40~60 | 20000 | 18000~30000 |
100 | 80~120 | 40000 | 30000~50000 |
400 | 300~500 | 75000 | 50000~85000 |
800 | 600~900 | 100000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 150000 | 130000~180000 |
4000 | 3000~5600 | 200000 | ≥180000 |
ไฮโดรไซพรอพิลเซลลูโลส (HMCC) สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คอนเฟ็กพายและไส้พาสทรีของหวานแช่แข็งวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ผักอย่างมีโครงสร้าง
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
สามารถใช้ HPMC เป็นสารช่วยในการกักเก็บก๊าซระหว่างการอบเพิ่มปริมาณการอบและปรับปรุงเนื้อสัมผัส นอกจากนั้นยังให้เนื้อสัมผัสที่มีความชุ่มชื้นมากขึ้นเพิ่มอายุการใช้งานทำอิมัลซิฟายและทำให้การแข็งตัวมีความเสถียรยิ่งขึ้น
การเชื่อมต่อ
ด้วยการเคลือบผิว , ไอริคและการเคลือบผิว HPMC เกรดการหล่อลื่นของอาหารจะเพิ่มคุณสมบัติการหล่อลื่นเพื่อการใช้งานที่ง่ายขึ้นให้ผิวที่มีความมันมากขึ้นความสามารถในการกระจายตัวที่ดีขึ้นและการปล่อยรสชาติที่สะอาดออกมา นอกจากนี้สารที่ใช้ความร้อนจากกระบวนการความร้อนของ HP MC ยังรักษาชั้นเคลือบไว้และในระหว่างการระบายความร้อนกลับสู่ความสม่ำเสมอเดิมของผลิตภัณฑ์
พายและไส้พาสทรี
วุ้นความร้อนจะลดการเดือดในระหว่างการอบและยับยั้งการเปลี่ยนจากความชื้นเป็นน้ำย่อยในระหว่างการแช่แข็ง HPMC ยังช่วยเพิ่มความเสถียรของการแช่แข็ง
ของหวานแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ HPMC แก้ไขขนาดผลึกน้ำแข็งเพื่อให้พื้นผิวที่เรียบลื่นยิ่งขึ้น การฝึกอบรมการเดินอากาศที่เพิ่มขึ้นช่วยปรับปรุงการโอเวอร์รัน
วิปครีมโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์ HPMC ปรับปรุงคุณสมบัติการตีครีมเพื่อการใช้งานร่างกายและลักษณะภายนอกที่ดีขึ้น ปรับปรุงความเสถียรของอีมัลชันป้องกันไม่ให้สัญลักษณ์และเพิ่มเวลาเปิด สาร HPMC ยับยั้งการแยกเฟสในท็อปปิ้งแช่แข็งแม้จะเป็นการแช่แข็งซ้ำๆ
ผลิตภัณฑ์ผักที่มีโครงสร้าง
ผลิตภัณฑ์ของ HPMC มีการวางรูปแบบฟิล์มที่ดีเยี่ยมและประสิทธิภาพในการเชื่อมที่สูงสำหรับอาหารที่ต้องการเก็บส่วนประกอบไว้ด้วยกัน ผลิตภัณฑ์เช่นเบอร์เกอร์มังสวิรัติ Onion Rings และผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่ได้รับการขึ้นรูปล้วนได้รับการปรับปรุงโดยความแข็งแรงและคุณภาพของการผลิตฟิล์มของผลิตภัณฑ์ HPMC
ผลิตภัณฑ์บรรจุอยู่ในถุงโพลีเอทิลีนที่บรรจุอยู่ในไฟเบอร์บอร์ดหรือถุงกระดาษ
น้ำหนักสุทธิคือ 25 กก ./ ดรัมหรือ 25 กก ./ ถุง
ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงเดิมและเก็บไว้ในที่แห้งและสะอาดห่างจากแหล่งความร้อนและไม่วางไว้กับสารเคมีอื่นๆ
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ