Xanthan Gum คือการทำตัวทำให้หนาระบบกันสะเทือนอิมัลซิฟายและความเสถียรในหนึ่งเดียวของโลก ประสิทธิภาพที่เหนือกว่าสูงสุดของกาวเชิงชีวภาพ จำนวนกลุ่มพีรุลในปลายของสายโซ่ด้านโมเลกุลของต้นซานกว่ามีอิทธิพลอย่างมากต่อคุณสมบัติของมัน Xanthan Gum มีคุณสมบัติทั่วไปของโซ่โพลีเมอร์ที่มีความยาวมากแต่มีกลุ่มงานที่มีการทำงานมากกว่าโพลีเมอร์โดยทั่วไปภายใต้เงื่อนไขบางอย่างที่จะแสดงถึงคุณสมบัติที่ไม่เหมือนใคร การก่อตัวของสารในสารละลายประเภทน้ำนั้นมีความหลากหลายและแสดงถึงลักษณะที่แตกต่างกันภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน
ระงับและอิมัลซิฟาย
สารซีนามาสกัมมีผลในการแขวนที่ดีต่อของแข็งที่ไม่ละลายและละอองน้ำมัน โมเลกุลของ Xanthan Gum Sol สามารถก่อตัวเป็นแบบหมุนผสมภายในตัวโคโทเมอร์แบบเกลียวได้เป็นส่วนๆสร้างโครงสร้างเครือข่ายที่บอบบางคล้ายกาวดังนั้นจึงสามารถรองรับกายสัณฐานวิทยาของอณูของแข็งหยดน้ำและฟองอากาศได้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเสถียรของที่ตีและความสามารถในการแขวนที่สูง
ละลายน้ำได้
Xanthan Gum ละลายได้อย่างรวดเร็วในน้ำและสามารถละลายน้ำได้ โดยเฉพาะในน้ำเย็นก็อาจละลายได้ช่วยให้กระบวนการทำงานที่ซับซ้อนประหยัดง่ายต่อการใช้งาน แต่เนื่องจากน้ำที่เติมในน้ำนั้นมีความแข็งแรงและไม่ได้ขยับร่างกายจนกระทั้งชั้นด้านนอกจะดูดซับน้ำและขยายไปยังทะเลจะทำให้น้ำเข้าไปในชั้นด้านในได้ซึ่งส่งผลต่อการเล่นบทบาท ดังนั้นเราจึงต้องให้ความสำคัญกับการใช้งานที่ถูกต้อง ผงแห้ง Xanthan Gum หรือโรยเกลือน้ำตาลและผงเสริมอื่นๆค่อยๆเติมลงในการกวนให้น้ำแล้วเติมน้ำยาสำหรับใช้งาน
คุณสมบัติการทำให้หนาขึ้น
สารที่ใช้ในการทำ Xanthan Gum มีลักษณะเฉพาะของสารที่มีความเข้มข้นต่ำและมีความหนืดสูง ( ความหนืดของน้ำ 1 % เท่ากับ 100 เท่าของสารกันน้ำ ) ซึ่งเป็นสารที่มีประสิทธิภาพในการทำให้มีความหนา
ลักษณะพลาสติกที่ผิด
การใช้กาว Xanthan มีความหนืดสูงภายใต้การทำงานของไฟฟ้าสถิตหรือเครื่องมือเฉือนต่ำและแสดงให้เห็นว่าความหนืดลดลงอย่างมากภายใต้การทำงานของเครื่องมือเฉือนสูงแต่โครงสร้างโมเลกุลยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อแรงเฉือนถูกกำจัดออกไปความหนืดเดิมจะกลับมาใช้ได้อีกครั้งทันที ความสัมพันธ์ระหว่างแรงเฉือนและความหนืดนั้นไม่สามารถทำได้อย่างถูกต้อง Xanthan Gum โดดเด่นมากในงาน Pseudoremasty) ซึ่งมีประสิทธิภาพมากในการสร้างเสถียรภาพให้กับระบบกันสะเทือนและอิมัลชั่น
การทรงตัวเพื่อความร้อน
ความหนืดของสารละลายของเหงือก xanthan ไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงไป โดยทั่วไปความหนืดของโพลีซอร์ไซด์จะเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากการร้อนแต่ความหนืดของสารละลายในน้ำของ Xanthan Gum แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงระหว่าง 10-80 º C แม้แต่สารละลายในน้ำที่มีความเข้มข้นต่ำก็ยังแสดงความหนืดสูงที่เสถียรในช่วงอุณหภูมิที่กว้าง สารละลายกัมมันตภาพฝรั่ง 50% (10% Potassium chloride) มีอุณหภูมิตั้งแต่ 1 º C ถึง 1 º C ความหนืดลดลงเพียง 3 % เท่านั้น
ความเสถียรต่อกรดและเบส
สารทำความสะอาดเหงือก Xanthan นั้นมีความเสถียรมากต่อการทำให้กรดและเบสลดลงและความหนืดจะไม่ได้รับผลกระทบเมื่อค่า PH อยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ค่าความหนืดจะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเมื่อค่า PH น้อยกว่า 4 และมากกว่า 11 ในช่วง PH3 - 11 ความแตกต่างระหว่างความหนืดสูงสุดและความหนืดต่ำสุดจะน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ สามารถละลายกรดซานกะโพสกัมได้หลายประเภทเช่น 5 กรดซัลฟิวริก 100% กรดนตริก 5 % กรดอะซิติก 5 เปอร์เซ็นต์กรดไฮโดรคลอริก 10 เปอร์เซ็นต์และฟอสฟอรัสกรดฟอสฟอริก 25 เปอร์เซ็นต์และสารละลาย Xanthan Gum เหล่านี้ที่อุณหภูมิห้องค่อนข้างคงที่คุณภาพของช่วงสองสามเดือนจะไม่เปลี่ยนแปลง สาร Xanthan Gum สามารถละลายได้ในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์และมีคุณสมบัติการทำให้ตัวหนา ผลลัพธ์ที่ได้คืออุณหภูมิห้องจะคงที่ เหงือก Xanthan อาจเสื่อมสภาพได้จากอนุมูลอิสระเช่นกรดเปอร์คลอริกและกรดซัลฟูริกและการเสื่อมสภาพเร็วขึ้นด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
เสถียรภาพของเกลือ
และเกลือ ( เกลือโซเดียมเกลือแคลเซียมเกลือแมกนีเซียมฯลฯ ) เป็นจำนวนมาก ความหนืดจะไม่ได้รับผลกระทบ ภายใต้สภาวะที่มีปริมาณเกลือสูงสามารถติดตั้งโซลูชันได้แม้ในสารละลายเกลืออิ่มตัวโดยไม่มีหยาดน้ำและการตกตะกอนความหนืดของสารจะแทบไม่ได้รับผลกระทบ
ความเสถียรของปฏิกิริยาต่อเอนไซม์ไฮโดรไลซิส
โครงสร้างขึ้นเฮลิคอปเตอร์สองชั้นที่มีความเสถียรของต้น Xanthan Gum ทำให้มีความทนทานต่อการออกซิเดชันและการย่อยสลายไฮโดรไลซิสสูง เอนไซม์หลายชนิดเช่น Proteste, Amylase , cellulase และ heichellulase ซึ่งไม่สามารถลดขนาดของหมากฝรั่งได้
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
