คำอธิบายสินค้า
การใช้ vanillin ที่ใหญ่ที่สุดคือการใช้รสชาติที่เพิ่มขึ้นซึ่งโดยปกติจะเป็นในอาหารหวาน ในขณะที่อุตสาหกรรมไอศกรีมและช็อกโกแลตประกอบด้วยร้อยละ 75 ของตลาด " อาหารไร้รสชาติ " ในขณะที่มีการใช้ขนมหวานและขนมอบเป็นจำนวนน้อยลง
Vanillin ยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมในกลิ่นไอและปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์หรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในยาอาหารสัตว์และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
Vanillin ถูกใช้เป็นสารเคมีขั้นกลางในการผลิตยาและสารเคมีละเอียดอื่นๆ ในปี 1970 มีการใช้การผลิตแบบ vanillin ของโลกมากกว่าครึ่งในการสังเคราะห์สารเคมีอื่นๆแต่ในปี 2004 การใช้งานนี้คิดเป็นเพียงร้อยละ 13 ของตลาดเท่านั้น
นอกจากนี้น้ำยาหายสาบสูญยังสามารถนำไปใช้เป็นรอยตำหนิทั่วไปสำหรับการพัฒนาแผ่นโครมาโทกราฟชั้นบาง (TLC) เพื่อช่วยเป็นภาพองค์ประกอบของการผสมปฏิกิริยา รอยตำหนินี้ทำให้ได้ช่วงสีสำหรับองค์ประกอบที่แตกต่างกันเหล่านี้