หมายเลข CAS: | 6915-15-7 |
---|---|
สูตร: | C4h6o5 |
EINECS: | 230-022-8 |
การรับรอง: | ISO |
วัสดุบรรจุภัณฑ์: | กระดาษ |
วิธีการจัดเก็บ: | ปกติ |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
กรดมาลิคเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีสูตรโมเลกุล C4H6O5 ซึ่งจะทำให้รสชาติเปรี้ยวของผลไม้มีความหวานและนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร กรดมาลิคมีรูปร่างแบบสามมิติ ( ตัว L และตัวต้านทานแบบ D-enomers) อยู่สองแบบแต่มีเพียง L-isomer เท่านั้นที่มีอยู่ตามธรรมชาติ
กรดมาลิคมีระดับความดันในระดับสูงสามารถละลายในน้ำและเอทานอลได้ มีความสดชื่นมีชีวิตชีวาเป็นพิเศษ
ฟังก์ชัน :
รสชาติของกรดมาลิคใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมชาติเมื่อเทียบกับกรดมะนาวมีความสดชื่นมีชีวิตชีวามีรสชาติและมีอายุการใช้งานยาวนานและอื่นๆถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มระดับไฮเอนด์อาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ 1
กรดด่างสารด่างซึ่งเป็นสารอินทรีย์ในกระบวนการหมักจุลินทรีย์สามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดังนั้นจึงสามารถใช้ในกระบวนการหมักอาหารได้ 2 เช่นผสมยีสต์ที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตก็อาจใช้เป็นนมหมักได้เช่นกัน
กรดมาลิคอาจให้ผลเจลพีตินสามารถนำมาใช้ในการทำเค้กผลไม้แยมและเยลลี่เจลซุปข้นฯลฯ 3
แอปพลิเคชัน :
อุตสาหกรรมอาหาร : สามารถใช้ในการแปรรูปและการผสมเครื่องดื่มเหล้าน้ำผลไม้และการผลิตลูกอมและแยมฯลฯและยังมีผลกระทบจากการยับยั้งแบคทีเรียและยับยั้งการสะสมเชื้อและสามารถขจัดปัญหาเชื้อจุลินทรีย์ในระหว่างการผลิตไวน์ได้อีกด้วย 1
( ค . ศ . 2 ) ในอุตสาหกรรมยาสูบ : ผลสืบเนื่องจากกรดดัดแปลง ( เช่นสารทำให้เป็นกรด ) สามารถปรับปรุงกลิ่นของยาสูบได้
ใน 3 อุตสาหกรรมยา : ในอุตสาหกรรมประคบประคนและไซรัปที่ใช้กรดมาลิคมีรสชาติของผลไม้และสามารถช่วยในการดูดซึมและการแพร่ในร่างกายได้
(1) 4 อุตสาหกรรมเคมีประจำวัน : ในฐานะที่เป็นสารทำความสะอาดสมบูรณ์ที่ดีสามารถใช้ได้กับสูตรยาสีฟันสูตรผสมเครื่องเทศและอื่นๆ สามารถใช้เป็นสารระงับกลิ่นกายและสารทำความสะอาดได้ ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารกรดมาลิคเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในแหล่งอาหารของเราในฐานะผู้นำด้านสารเติมแต่งอาหารและส่วนประกอบอาหารในจีนเราสามารถให้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงแก่คุณได้
คุณสมบัติทางเคมีของ DL-Malic CAS 6915 - 15-7
จุดหลอมเหลว | 131-133 ° C ( สว่าง ) |
จุดเดือด | 101 325 º ][at PA] |
ความหนาแน่น | 1,609 g/cm3 |
FP | 203 ° C |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ