ข้อมูลเบื้องต้นโดยสรุป :
สายการผลิต นี้ สามารถผสม วัตถุดิบ ทำให้ติดเชื้อ ทำ ให้คุณภาพ เย็น ลงและเสื่อมสภาพ รวมถึงการฝาก เติมและ ทำให้เกิดความแข็งตัว
สายการผลิต นี้ เป็น รุ่นอัตโนมัติ ซึ่ง สามารถผลิตได้โดย อัตโนมัติ ตั้งแต่ การป้อนผลิตภัณฑ์ ไปจนถึง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
มีการ ควบคุมศิลปะการใช้งานอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ในลักษณะรวมศูนย์ โดยไม่ จำเป็นต้อง ใช้หม้อต้มไอน้ำ และ อุปกรณ์ระบายความร้อนอื่นๆ
สายการผลิต นี้ สามารถผลิต ไอศกรีมได้หลายชนิด เช่น ไอศกรีมถ้วย ไอศกรีมแบบถาดไข่ไอศกรีมแท่ง ไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมเคอร์เนล และ เครื่องทำน้ำแข็ง เป็นต้น
การเปลี่ยน อุปกรณ์เติม
สายการผลิตไอศกรีมทั้งก้อนประกอบด้วยหน่วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ :
1 ระบบบำบัดน้ำ
2 การผสมและการละลายของน้ำตาล
3 เครื่องกำจัดเชื้อโรคและเครื่องทำให้มีพาโมมาเกน
ถังอายุ 4 ปี
5 ฟรีซเซอร์และอุปกรณ์เติม
6 ระบบทำความสะอาด CIP
7 หลังจากอุปกรณ์บำบัดเช่นสายพานลำเลียงบรรจุภัณฑ์หรือพาเลทเป็นต้น
8 มีอุปกรณ์ช่วยอื่นๆที่ใช้เช่นหม้อต้มไอน้ำคอมเพรสเซอร์อากาศชุดน้ำเย็นฯลฯ
9 มีวัสดุสำหรับติดตั้งท่อส่งของสาธารณูปโภคและระบบไฟฟ้าไว้ให้ด้วย
ข้อมูลจำเพาะ
1 คุณสมบัติ : โครงสร้างกะทัดรัดพื้นที่ดินขนาดเล็กการกู้คืนความร้อนสูงส่งผลดีต่อการประหยัดพลังงานและการลดการใช้พลังงานรวมทั้งการใช้งานที่ง่ายดาย
2 ความจุ : 10000L/H 500
3 อุณหภูมิการฆ่าเชื้อ : 85 º C
4 อุณหภูมิของช่องระบายอากาศของผลิตภัณฑ์ : 6 º C
5 โหมดควบคุม : Manual, กึ่งอัตโนมัติ , อัตโนมัติ ( คอนโทรลเลอร์ PLC, จอสัมผัส )
6 บริษัทของเราสามารถออกแบบสายการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้า
7 ลูกค้าสามารถตัดสินใจเลือกประเภทการเติมได้จากนั้นจึงออกแบบให้เหมาะสม
กระบวนการ :
การผสมการ ฆ่าเชื้อ เครื่องเคลือบสีแบบ Viscoizer --- เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่น ----- แกนม้วนผมเก่า ----- กลุ่มเครื่องจักรระบายความร้อน ------ เครื่องจักรสำหรับการตัดเฉือน ----- เครื่องเติมอัตโนมัติ
ข้อมูลทางเทคนิค :
| รุ่น |
ความจุ |
การใช้น้ำ |
ความสามารถในการขยาย |
น้ำยาทำความเย็น
ของเหลว |
เปิด / ปิด |
แรงดันไฟฟ้า |
ขนาดมม |
| GBQL-512. 500 |
500 กก ./ ชม |
น้ำ Vadose |
90 - 100 % |
R-22 |
27KW |
380V 50Hz |
9200 * 1500 * 3500 |
| GBQL-512. 1000 |
1000 กก ./ ชม |
น้ำ Vadose |
90 - 100 % |
R-22 |
46 KW |
380V 50Hz |
12000 * 1800 * 3200 |
คุณสมบัติ :
เสร็จสมบูรณ์ ใน ชุด : ควบคุม ศิลปะของอุปกรณ์ไฟฟ้า จากศูนย์กลาง ไม่ จำเป็น ต้องใช้หม้อต้มไอน้ำ
และ อุปกรณ์ระบายความร้อนอื่นๆ
พันธุ์ พืชที่อุดมไปด้วย : สายการผลิต สามารถตระหนัก ถึงการเปลี่ยนแปลง ของพันธุ์ต่างๆได้ ด้วยการ ทดแทน
หัวป้อนนม สามารถ ทำ ไอศกรีมถ้วย ไอศกรีมแบบถาดไข่ ไอศกรีมแท่งไอศกรีม เคลือบช็อกโกแลต ไอศกรีมเคอร์เนล และ เครื่องทำน้ำแข็ง
Perfect In Service: เรา สามารถ ติดตั้ง ปรับและ ทดสอบ อุปกรณ์ ของเรา ฝึกอบรมบุคลากร ให้ เทคโนโลยี และ ข้อกำหนดต่างๆ โดยไม่ เสียค่าใช้จ่าย จนกว่า จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม เพื่อให้ มั่นใจว่าคุณลงทุน
ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบ
สูตร :
ส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตไอศกรีมได้แก่ไขมันนมข้นไม่ไขมัน (MMSN); น้ำตาล / สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล ; อิมัลซิไฟเออร์ / สารช่วยรักษาความคงคุณภาพ ; สารทำสี
การชั่งการวัดและการผสม :
โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะได้รับการชั่งน้ำหนักในขณะที่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวสามารถชั่งน้ำหนักหรือแบ่งสัดส่วนได้ด้วยเครื่องวัดปริมาตร
- การโฮ โมเนization และการพาสเจอร์ไรซ์ :
โดยมีการไหลผ่านแผ่นกรองไปยังถังเก็บน้ำมันและถูกปั๊มจากที่นั่นไปยังเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นรองซึ่งจะได้รับความร้อนล่วงหน้าถึง 73 - 75 องศาสำหรับการโฮโมแกนชั่นที่ 140 - 200 บาร์ Mix จะถูกพาสเจอร์ไรซ์ที่ 83 - 85 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 วินาทีจากนั้นจะเย็นลงจนถึง 5 องศา และถ่ายโอนไปยังถังเก็บสำหรับอายุการใช้งาน
อายุ :
ต้องมีการนำมิกซ์มาใช้เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิระหว่าง 2 ถึง 5 ให้เป็นน้ำนมที่มีการตีอย่างอ่อนโยนต่อเนื่อง การเสื่อมอายุจะช่วยให้ตัวรักษาสมดุลส่งผลและทำให้ไขมันตกผลึก
- การแช่แข็งต่อเนื่อง :
ตีฟองอากาศปริมาณที่ควบคุมได้ลงไปใน Mix
ในการแช่แข็งน้ำในส่วนผสมให้เป็นเกล็ดน้ำแข็งขนาดเล็กจำนวนมาก
- การเติมเครื่องดื่มลงในแก้วกรวยและภาชนะบรรจุ ;
การอัดขึ้นรูปมันฝรั่งแท่งและผลิตภัณฑ์ที่ยึดติดกับไข่
- การหล่อแบบแท่ง
- การห่อและการบรรจุ
- การจัดเก็บแบบ Hardening และ Cold
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
