ปาล์มน้ำมันเป็นโรงงานผลิตน้ำมันที่มีผลผลิตสูงสุดในโลก ปัจจุบันปาล์มน้ำมันในมาเลเซียผลิตน้ำมันได้ถึงห้าตันต่อเฮกตาร์ผลิตน้ำมันได้มากกว่าถั่วลิสงห้าเท่าและมากกว่าถั่วเหลืองเก้าเท่า อัตราการผลิตโดยเฉลี่ยของปาล์มน้ำมันมาเลเซียที่เติบโตเต็มที่คือน้ำมันดิบขนาด 3.7 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่สามารถแทนที่ไขมันอื่นๆได้บางส่วนเช่นน้ำมันถั่วน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันมะพร้าวน้ำมันเสือน้ำมันเสือน้ำมันเสือและเนย เนื่องจากความสัมพันธ์ระหว่างน้ำมันปาล์มกับน้ำมันชนิดต่างๆกันราคาน้ำมันปาล์มจึงลอยตัวขึ้นกับราคาน้ำมันทั่วไปในโลกและราคาน้ำมันปาล์มก็ผันผวนมาก น้ำมันปาล์มถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารและอาหารทั่วโลก ซึ่งใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารน้ำมันกรุบกรอบและมารีน เช่นเดียวกับน้ำมันอาหารอื่นๆน้ำมันปาล์มสามารถย่อยดูดซึมและส่งเสริมสุขภาพได้ง่าย น้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบสำคัญของไขมันคุณสมบัติเล็กน้อยเป็นวัสดุที่ดีในการทำอาหาร จากมุมมองของส่วนประกอบของน้ำมันปาล์มส่วนประกอบของกลีเซอรีนที่มีคุณสมบัติในระดับสูงช่วยให้อาหารหลีกเลี่ยงการเกิดไฮโดรเจนและรักษาเสถียรภาพและทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังเหมาะสำหรับการปรุงรสร้อนที่เหมาะสมสำหรับพาสทรีและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อุตสาหกรรมการผลิตอาหารเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติหลายอย่าง มาเลเซียและอินโดนีเซียเป็นผู้ผลิตน้ำมันปาล์มชั้นนำของโลกคิดเป็นมากกว่า 80 % ของการผลิตน้ำมันปาล์มทั่วโลก จีนเป็นประเทศผู้นำเข้าน้ำมันปาล์มที่สมบูรณ์ [ แก้ไขย่อหน้านี้ ] ข้อกล่าวอ้างต่างๆเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตราย [ แก้ไขย่อหน้านี้ ] ก่อนอื่นน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมของกรดไขมันชนิดต่างๆจุดหลอมเหลวของน้ำมันปาล์มคือ 40 องศา ( หมายเหตุ : สามารถนำไปแช่ในน้ำมันปาล์มเหลว ) ทำสบู่และเครื่องสำอางได้เท่านั้นโดยมีจุดละลาย 24 องศาสามารถใช้ทอดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและทำขนมอบได้จุดละลาย 12 องศาใช้เป็นน้ำมันพืชสำหรับรับประทานได้ แต่ที่มีอยู่ในตลาดขณะนี้คือน้ำมันปาล์มที่มีจุดละลาย 24 องศา น้ำมันปาล์มกรดไขมันอิ่มตัวสูงกว่าระดับลาร์ดกินง่ายต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจความดันเลือดสูงและโรคอื่นๆ ประการที่สองน้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันพืชที่มีคุณภาพต่ำที่สุดซึ่งมีกรดไขมันชนิดทรานส์มิทรานการบริโภคในระยะยาวไม่นำไปสู่สุขภาพของมนุษย์ กรดไขมันอิ่มตัวของน้ำมันปาล์มมากกว่า 50 % และมีคุณค่าทางโภชนาการที่แย่กว่าน้ำมันลาร์ด เมื่ออุณหภูมิลดลงจะควบแน่นเป็นสีขาวหนักแน่นเหมือนฝุ่น การบริโภคน้ำมันปาล์มในระยะยาวจะทำให้เกิดกรดไขมันอิ่มตัวมากเกินไปในซีรัมของมนุษย์ซึ่งทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงกว่า Triglyceride และ liproProtein ที่มีความหนาแน่นต่ำซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ไขมันในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคือน้ำมันปาล์มซึ่งใช้ในแมคโดนัลด์และ KFC[ แก้ไข ] บุคคลที่สามหลังจากที่ FDA ต้องการให้มีการติดป้ายระบุสารตะกั่วเหลวในอาหารประชาชนทั่วโลกต่างพากันสลายไปด้วยน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันชนิดไฮโดรเจน แม้แต่ร้านแมคโดนัลด์และร้านอาหารจานด่วนที่สำคัญอื่นๆก็อ้างว่าพวกเขาได้เปลี่ยนน้ำมันไก่ทอดและมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันปาล์มไม่ต้องใช้น้ำมันพืชที่มีส่วนผสมของไฮโดรเจนอีกต่อไป ไม่เพียงแต่ร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดส์เท่านั้นแต่ยังมีผู้ผลิตอาหารจำนวนมากที่เปลี่ยนน้ำมันปาล์มธรรมชาติมาใช้แทนผลิตภัณฑ์น้ำมันพืชที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์ซึ่งใช้งานง่ายเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค น้ำมันปาล์มเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตอาหารเนื่องจากราคาถูกควันจากการปรุงอาหารน้อยกว่ารสชาติดีและสีสันสดใสในการผลิตอาหาร น้ำมันปาล์มคืออะไร น้ำมันนี้ถูกสกัดจากเนื้อของต้นปาล์มซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวครึ่งและครึ่งตัว แต่น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มจะมีความอิ่มตัวน้อยกว่าน้ำมันที่มีอยู่ 35 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันอิ่มตัวที่สุดชนิดหนึ่งของน้ำมันธรรมชาติทั้งหมดดังนั้นจึงทำให้มีความยากลำบากมากกว่าเนย ในทางกลับกันน้ำมันปาล์มจะยังคงมีของเหลวอยู่ในอุณหภูมิที่อุ่น อุดมไปด้วยสารอาหารประเภท คาร์otene และโทโคริน ( วิตามิน E ตามธรรมชาติที่ให้ผลทางชีวภาพมากกว่าวิตามินสังเคราะห์ ) และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไขมันสัตว์ คุณสมบัติที่ดีอีกประการหนึ่งของน้ำมันปาล์มคือสามารถ " เกรด " ได้ ซึ่งหมายความว่าหลังจากการสกัดน้ำมันผ่านการบำบัดทางกายภาพเพื่อติดตามผลบางอย่างน้ำมันปาล์มสามารถแบ่งออกเป็นหลายผลิตภัณฑ์ที่มีจุดหลอมเหลวแตกต่างกันได้ บางผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้กรดไขมันอิ่มตัวในน้ำมันปาล์มมีความเข้มข้นมากขึ้นซึ่งจะเป็นกรดไขมันชนิดกึ่งแข็งหรือของแข็งที่อุณหภูมิห้องบางผลิตภัณฑ์อาจมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าซึ่งเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ส่วนประกอบของน้ำมันปาล์มเหลวซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวและวิตามิน E ซึ่งมักจะถูกเติมในน้ำมันผสมต่างๆเพื่อรักษาอัตราส่วนของกรดไขมันให้สมดุล ผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งกึ่งตันและมีความแข็งที่อุณหภูมิห้องจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากลาร์ดเนยเนยเนยเนยและนำมาใช้แทนไขมันสัตว์เพื่อทดแทนน้ำมันพืชที่มีไฮโดรเจน และเพื่อทำอาหารว่างบิสกิตอาหารทอดฯลฯปัญหาคือน้ำมันน้ำมันคาโนเทนวิตามิน E และกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวรวมทั้งประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆล้วนสูญหายเมื่อเทียบกับน้ำมันลาร์ดเนยและอันที่จริงแล้วไม่มีประโยชน์อะไรมากมาย ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพของไขมันและน้ำมันและไม่ได้รับประโยชน์จากการใช้น้ำมันปาล์มในอาหารปริมาณมากในขณะที่ประเทศของเราใช้น้ำมันปาล์มและน้ำมันพืชที่มีไฮโดรเจนในขณะเดียวกัน ซึ่งมีแนวโน้มน้ำท่วม ชาวญี่ปุ่นมีเหตุผลที่ดีที่จะต้องเป็นกังวลเนื่องจากน้ำมันปาล์มมีกรดคาร์บอน 16 กรดและกรดด่างมีผลอย่างมากต่อไขมันในเลือดและการที่ปริมาณการบริโภคมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจก็ยังคงเป็นเรื่องที่น่ากังวลอยู่หรือไม่ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์และการศึกษาวิจัยของมนุษย์ยืนยันว่าน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์มีผลดีต่อการควบคุมไขมันในเลือดและมีผลเหมือนกับน้ำมันมะกอกเพื่อลด " คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี " (LDL) และเพิ่ม " คอเลสเตอรอลที่ดี " (HDL) สิ่งนี้ทำให้ผู้คนมั่นใจขึ้น อย่างไรก็ตามประเด็นที่ว่าการรับประทานน้ำมันปาล์มมากขึ้นยังคงมีความขัดแย้งในชุมชนการศึกษาเนื่องจากน้ำมันปาล์มที่มีความแข็งรองลงมาและส่วนประกอบของน้ำมันปาล์มที่บริสุทธิ์ไม่เหมือนกันอาจไม่ดีสำหรับหัวใจ นอกจากนี้ให้ระวังผลิตภัณฑ์ที่กล่าวว่า " น้ำมันปาล์ม " แต่ที่จริงแล้วใช้น้ำมันปาล์มที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์ด้วย เนื่องจากน้ำมันปาล์มเช่นน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันคาโนลาสามารถนำมาผลิตเป็นไฮโดรเจนได้และมีความแข็งมากและทำให้เกิดกรดไขมันชนิด trans บางชนิด น้ำมันปาล์มที่ผ่านกระบวนการไฮโดรเจนนั้นเป็นที่นิยมเช่นกันและอาจนำมาใช้ซ่อนในไอศกรีมหรือใช้แทนเนยโกโก้ในช็อกโกแลตที่มีเนยโกโก้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างรสชาติที่น่าพึงพอใจ สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางในการผลิตพาสทรีคุณภาพสูงขนมปังทุกชนิดเค้กคุกกี้คุ้กกี้เค้กพระจันทร์ เครื่องดื่มเย็น , ลูกกวาด , แซนด์วิช , กลิ่นไก่ , เนยถั่ว , ฯลฯซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร , เคมี , ยา , เครื่องสำอาง , พลาสติกและอื่นๆ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
