เส้นผลิตซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้แก่เครื่องล้างมะเขือเทศเครื่องปั๊มบีบอัดเครื่องฆ่าเชื้อราเครื่องทำกากมะเขือเทศเครื่องเพิ่มความหนาถังพักน้ำและเครื่องเติมขวด
พารามิเตอร์เครื่องผลิตซอสมะเขือเทศ
|
วัตถุดิบ |
มะเขือเทศสด |
|
สิ้นสุดการผลิต |
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น , ซอส , ซอสมะเขือเทศ |
|
ความจุในการประมวลผล |
300 กก .- 5T กก . ต่อชั่วโมง |
|
วิธีการฆ่าเชื้อ |
การพาสเจอร์ไรซ์สูง |
| บรรจุภัณฑ์ |
กระป๋อง , กระป๋องเหล็ก , ถุงบรรจุ Asepag, ถังพลาสติก , ขวดแก้ว , ฯลฯ |
กระบวนการทางน้ำของเครื่องทำซอสมะเขือเทศ
การเตรียมการ : การวัดการชั่งการจัดเก็บชั่วคราวการทำความสะอาดผลไม้ที่ผ่านการตรวจสอบคุณสมบัติ : การทำความสะอาดท่อส่งน้ำการทำความสะอาดท่อลำเลียงยก ล้างส่วนที่เกาะติดสิ่งสกปรกฝุ่นละอองทรายบนวัตถุดิบเมื่อขจัดสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างและจุลินทรีย์บางส่วนกระบวนการทำความสะอาดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดสุขอนามัยด้านอาหาร
การคัดแยก : ในตารางการคัดแยกจะกำจัดแอปเปิ้ลที่เสียหายหรือเสื่อมถอยตามความเสียหายต่อไปจะ มีการกำจัดสิ่งสกปรกออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ที่จะเข้าไปในน้ำแอปเปิ้ลในขั้นตอนการบดครั้งต่อไป
บด : บดตามผลไม้ประเภทต่างๆบดละเอียดได้รับการควบคุมตั้งแต่ 1.5 ซม . - 3 ซม . ผลจะถูกบดละเอียดเพื่อการบีบครั้งต่อไป ควรปรับกำลังมิฉะนั้นการปั๊มจะได้รับผลกระทบรวมถึงประสิทธิภาพของปั๊ม
เอนซิโดไลซิสและการทำให้นุ่มนวล : หลังจากบีบอัดและบีบ น้ำผลไม้ให้สัมผัสกับอากาศเนื่องจากโพลีเอดีซิเนชันออกซิเนชันค่าสีจึงมีประสิทธิภาพมากขึ้นซึ่งช่วยลดคุณภาพของน้ำ นอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบจากมลภาวะของแบคทีเรียบางชนิดจึงต้องทำการฆ่าเชื้อเอนไซม์ด้วย จุดประสงค์หลักของการฆ่าเชื้อคือการฆ่าเชื้อ ( ค . ศ . 1 ) ฆ่าเชื้อ ( ค . ศ . 2 ) แป้งทำให้หมดอายุ 3 ปี การฆ่าเชื้อที่ไม่สมบูรณ์อาจทำให้เกิดแบคทีเรียชนิดพาโธเจนิคการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ หลังจากการฆ่าเชื้อ 95 º C สำหรับ 12 วินาทีควรปล่อยให้เย็นลงเป็น 49-55 º C ทันที เพื่อช่วยในการทำขั้นตอนถัดไปสำหรับระบบย่อยอาหาร
เนื้อแกะ : หลังจากปรุงเสร็จแล้วมีผลไม้ที่ทำจากหินสุกแล้วร้อยละ 80 จากนั้นจึงแยกเนื้อออกจากกันปอกเปลือกเจาะหินตีให้แตกละเอียดแยกกากออกจากกัน
ความเข้มข้น : ได้รับการออกแบบตามโรงงานจริงในการใช้เครื่องระเหยสุญญากาศแบบหลายเอฟเฟกต์เพื่อความเข้มข้น โดยทั่วไปจะมีปริมาณน้ำตาลมากถึง 1/6 ในปริมาณเดิมและสามารถควบคุมน้ำตาลได้ในช่วง 70 + 1 เบอร์สุดท้าย
การฆ่าเชื้อ : ปลอกพลาสมาขนาดหนาของปลอกจะใช้สำหรับการติดและควบคุมอุณหภูมิที่ 110-120 º C เพื่อเข้าถึงจุดไข่ปลาและการเติมในเชิงพาณิชย์
การบรรจุ Aseptic ให้เต็ม : เลือกใช้เครื่องบรรจุตามประเภทบรรจุภัณฑ์ : ถุงบรรจุในขวดแก้ว , การบรรจุกระป๋องเหล็กและการบรรจุกระป๋องแบบรูดซิปด้านบน
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
เส้นผลิตซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้แก่เครื่องล้างมะเขือเทศเครื่องปั๊มบีบอัดเครื่องฆ่าเชื้อราเครื่องทำกากมะเขือเทศเครื่องเพิ่มความหนาถังพักน้ำและเครื่องเติมขวด
