กรดมะนาวเกรดอาหาร

• หมายเลข CAS: 77-92-9
• สูตร: C6h8o7
• EINECS: 201-069-1
• เป็นที่พักระดับ Acid Base: สารกำจัดผิววัสดุที่เป็นกลาง
• การปกป้องสิ่งแวดล้อม: ใช่
• สี: Whitepowder
• ไม่ใช่ ของรุ่น: FJL-CA-643
• ลักษณะภายนอก: ผงแป้ง
• พิมพ์: ตัวแทนบำบัดน้ำหมุนเวียนในอุตสาหกรรม
• น้ำหนักโมเลกุล: 192.13
• ความหนาแน่น: 1.542 g/cm3
• ความสามารถในการละลาย: ละลายน้ำได้
• แอปพลิเคชัน: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง
• แพคเพจการขนส่ง: Kraft Paper
• ข้อมูลจำเพาะ: 25KG/Bags
• เครื่องหมายการค้า: FJU
• ที่มา: China
• รหัสพิกัดศุลกากร: 29181400
• กำลังการผลิต: 50000 Ton/Month

คำอธิบายสินค้า

กรดมะนาว (CA) หรือที่เรียกว่ากรดมะนาวเป็นกรดอินทรีย์ที่สำคัญ   เป็นผลึกไม่มีสีไม่มีกลิ่นมีรสเปรี้ยวหนักแน่นละลายได้ง่ายในน้ำและเป็นอุปกรณ์ควบคุมความสดชื่นมีชีวิตชีวา (GB2760- 2014 และสารเติมแต่งอาหาร
อุตสาหกรรมอาหาร
กรดซิทริกเป็นกรดอินทรีย์ที่ผลิตจากไบโอเคมีมากที่สุดในโลก กรดซิทริกและเกลือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของอุตสาหกรรมหมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเช่นสารเปรี้ยวโซลูชันสารบัฟเฟอร์สารต้านอนุมูลอิสระสารดับกลิ่น ตัวปรับรสชาติสารเพิ่มความเข้มผงหมึกฯลฯ
ในด้านของสารเติมแต่งอาหารส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องดื่มสร้างความสดชื่นเช่นเครื่องดื่มอัดลมเครื่องดื่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มกรดแลคติกและผลิตภัณฑ์ที่มีกรดดองและความต้องการก็จะแตกต่างกันไปตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศตามฤดูกาล กรดซิทริกมีอยู่ประมาณ 2/3 ในปริมาณการใช้สารเปรี้ยวทั้งหมด การเติมกรดมะนาวลงในผลไม้บรรจุกระป๋องสามารถรักษาหรือปรับปรุงรสชาติของผลไม้เพิ่มความสดชื่นมีชีวิตชีวา ( ลดค่า pH ) ของผลไม้บางชนิดที่มีความสดชื่นมีชีวิตชีวาน้อยเมื่อเก็บไว้ในกระป๋องจะทำให้ความต้านทานความร้อนของจุลินทรีย์ลดลงและยับยั้งการเจริญเติบโตของผลไม้และป้องกันความสดชื่นมีชีวิตชีวาน้อย การขยายตัวของแบคทีเรียและความเสียหายมักเกิดขึ้นกับผลไม้กระป๋อง การเติมกรดมะนาวลงในลูกอมเป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวนั้นง่ายต่อการประสานเข้ากับรสชาติผลไม้ การใช้กรดซิทริกในอาหารเจลเช่นแยมและเยลลี่สามารถลดประจุลบของพีคตินได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้สามารถจับได้ว่าการเชื่อมไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลของเพคตินเป็นก้อน เมื่อปั่นผักบรรจุกระป๋องผักบางชนิดเป็นอัลคาไลน์และใช้กรดมะนาวเป็นเครื่องควบคุม pH ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำหน้าที่ในการปรุงรสเท่านั้นแต่ยังรักษาคุณภาพไว้อีกด้วย กรดมะนาวมีลักษณะของความวุ้นและการปรับค่า pH ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารแอนตี้อ็อกซิแด้นท์ยับยั้งการทำกิจกรรมเอนไซม์และยืดอายุการใช้งานของอาหารในกระบวนการผลิตอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว