ข้าวสาลี Gluten แป้งสาลีโคลวีดีนคุณภาพสูงแป้งสาลี Gluten สำหรับการขาย

• หมายเลข CAS: 8002-80-0
• สูตร: N/M
• EINECS: 232-317-7
• วัสดุบรรจุภัณฑ์: กระดาษ
• วิธีการจัดเก็บ: Cool Dry
• อายุสินค้าที่วางจำหน่าย: >24 Months
• ไม่ใช่ ของรุ่น: Feed grade
• องค์ประกอบสารอาหาร: โปรตีน
• ทรัพยากร: เป็นธรรมชาติ
• สารที่ออกฤทธิ์: 75%~85%
• สี: สีเหลืองอ่อน
• พิมพ์: การปรับปรุงโภชนาการ
• แพคเพจการขนส่ง: Bag, Drum, Box
• ข้อมูลจำเพาะ: 75%82%
• ที่มา: China
• กำลังการผลิต: 100000kgs Per Year

คำอธิบายสินค้า

การรับประทานกลูเทนข้าวสาลีที่สำคัญคืออะไร

 แป้งสาลีพันธุ์ Vital Gluten หรือที่รู้จักกันในชื่อแป้ง Glแสดง โปรตีนจากธรรมชาติที่สกัดจากข้าวสาลี โปรตีนมีมากกว่า 80 เปอร์เซ็นต์และมีองค์ประกอบกรด Amino ที่สมบูรณ์ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูงและต้นทุนต่ำ ข้าวสาลีกลูเทนส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลูเทนซึ่งมีน้ำหนักโมเลกุลเล็กรูปทรงกลมและการขยายและโคเทนที่ดีด้วยน้ำหนักโมเลกุลสูงรูปร่างเส้นใยและความยืดหยุ่นที่แข็งแรง

เราจะจัดหาอะไรให้ได้บ้าง
 

 

ประโยชน์ของการรับประทานกลูเต็นข้าวสาลีที่สำคัญของเรา

หลังจากที่กลูเต็นดูดซับน้ำแล้วก็จะทำให้เกิดเกาะตัวเปียกด้วยโครงสร้างเครือข่ายซึ่งมีความยืดหยุ่นที่ดี , ความสามารถในการขยาย , การแข็งตัวของความร้อน , การอิมัลซิฟายและความสามารถในการขึ้นรูปแบบฟิล์ม เช่นกลูเทนม้าอบม้าแดงและเนื้อสัตว์โบราณในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ไส้กรอกผักไก่มังสวิรัติเป็ดมังสวิรัติน้ำมันกลูเต็น ฯลฯเป็นการประยุกต์ใช้งานอย่างง่ายของคุณลักษณะข้างต้น

ความยืดหยุ่นของระบบ Viscontยืดหยุ่น : การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสมัยใหม่อาศัยการป้อนอาหารเพื่อเพิ่มผลผลิต เนื้อเม็ดกลมหรือเม็ดกลมติดแน่นเข้าด้วยกันน้ำที่ละลายได้ป้องกันไม่ให้ลูกบอลล้มลงความยืดหยุ่นของเนื้อสัมผัสช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มและแน่นซึ่งทำให้เกิดความตึงระหว่างใบหน้าแขวนลอยอยู่ในน้ำและง่ายต่อการกลืน และกลูเต็นก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน

ความสามารถในการขึ้นรูปแบบฟิล์ม
ความสามารถในการขึ้นรูปของกลูเทนคือประสิทธิภาพโดยตรงของความยืดหยุ่นของฟิล์ม [1] 4 เนื่องจากความยืดหยุ่นของกลูเต็น , CO2 หรือไอน้ำจะถูกล้อมรอบด้วยเฟสโปรตีนที่ต่อเนื่องและภายในถูกเติมด้วยก๊าซทำให้โครงสร้างเป็นฟืดฟืดฟืดหรือเส้นใยซึ่งก่อให้เกิดการเกาะตัวของฟิล์ม

 

คอนดิเมนท์
ซึ่งใช้ในการทำซอสถั่วเหลืองและทำผงชูรส สารกลูเทนที่สูงทำให้เหมาะสำหรับการทำตัวที่สอง ซีอิ๊วที่ทำจากกลูเทนมีสีอ่อน , อัตราความเหลืองกรอบช้า , รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสม่ำเสมอเมื่อเทียบกับซอสถั่วเหลืองทั่วไป

การรับประทานกลูเต็นสำหรับข้าวสาลีที่สำคัญ

1 การผลิตแป้งขนมปังพิเศษตามลักษณะของแป้งเช่นการเติม 2 แป้ง 10% สามารถเพิ่มการดูดซึมน้ำของแป้งได้มากขึ้นเพิ่มความต้านทานในการผสมแป้งลดเวลาการหมักของแป้ง 3 และทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จมีปริมาณขนมปังเพิ่มขึ้นเนื้อขนมปังจะละเอียดสม่ำเสมอและสีผิวลักษณะความยืดหยุ่นและรสชาติจะดีขึ้นมาก และยังสามารถรักษาก๊าซระหว่างการป้องกันเพื่อให้การกักเก็บน้ำดีขึ้นรักษาความสดใหม่โดยไม่เกิดริ้วรอยยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมปัง

2 ในกระบวนการทำไส้กรอกปลาการเติม 6 ผงกลูเทน 3 เปอร์เซ็นต์อาจทำให้ความบกพร่องของคุณภาพผลิตภัณฑ์เสื่อมลงเนื่องจากการรักษาอุณหภูมิที่สูง

3 ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อ เมื่อผลิตไส้กรอก 2 ด้วยการเติมผงกลูเทน 3 เปอร์เซ็นต์จะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นความเหนียวและความสามารถในการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ได้ซึ่งจะทำให้ไม่แตกตัวเมื่อปรุงสุกเป็นเวลานาน เมื่อใช้กลูเต็นในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่อุดมด้วยเนื้อซึ่งมีส่วนผสมของไขมันมากกว่าผลที่ได้จะเห็นได้ชัดกว่านี้ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางน้ำ : เติมแป้ง 4 - 2 % ลงไปในเค้กปลาและใช้การดูดซับน้ำและความเหนียวอย่างมากเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและความเหนียวของเค้กปลา

4 การเติม 1 ผงกลูเทน 2 เปอร์เซ็นต์ในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก๋วยเตี๋ยวบะหมี่และเกี๊ยวพิเศษช่วยปรับปรุงคุณสมบัติในการแปรรูปสินค้าเช่นความต้านทานแรงกดความต้านทานการโค้งงอและความทนต่อแรงดึงและเพิ่มความเหนียวของเส้นก๋วยเตี๋ยว ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแตกหัวในระหว่างการปั่นและยังทนต่อการแช่และความร้อนได้อีกด้วย รสชาติกลมกล่อมนุ่มไม่เหนียวติดฟันและบำรุงสุขภาพมากกว่า ในการผลิตขนมปังนึ่งการเติมแป้ง 5% สามารถเพิ่มคุณภาพของกลูเทนได้ถึง 1 เปอร์เซ็นต์เพิ่มการดูดซึมน้ำของแป้งเพิ่มลักษณะการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ปรับปรุงรสชาติรักษารูปลักษณ์ให้คงที่และยืดอายุการใช้งาน

5 การใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์สำหรับทารก : ในการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเด็กชนิดต่างๆผงกลูเทน 2 - 1 % จะถูกเติมเป็นสารเติมโปรตีนและกรดแอมิโนจะมีค่ามากกว่า 85 % ซึ่งสามารถรับประกันได้อย่างเต็มที่ว่าจะได้รับสารอาหาร ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณแคลเซียมจะสูงกว่าไข่เนื้อวัวและอาหารอื่นๆที่นำไปสู่การพัฒนาที่ดีต่อสุขภาพของทารกและวัยรุ่น

การใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร : การรับประทานกลูเทนข้าวสาลีสามารถดูดซับน้ำได้ถึง 2 เท่าโดยสามารถดูดซับน้ำได้ถึง 30 - 80 ดีฟอร์มิคและปริมาณโปรตีนของกลูเทนฐานแห้งจะลดลงเมื่อน้ำซึมเข้าไปมากขึ้น 6 ประสิทธิภาพนี้สามารถป้องกันการแยกน้ำและปรับปรุงการกักเก็บน้ำ หลังจาก 4 ที่ผสมแป้ง Glen เข้ากับอาหารอย่างสมบูรณ์แล้วร้อยละ 3 เนื่องจากมีความสามารถในการจับเกาะสูงจึงง่ายต่อการจับตัวเป็นเม็ดเล็กๆและการป้อนที่ถูกเติมลงในน้ำหลังจากที่ได้รับน้ำถูกห่อหุ้มด้วยโครงสร้างเครือข่ายที่เปียกและถูกแขวนลอยบนน้ำ การสูญเสียไม่ใช่เรื่องง่ายและสามารถเพิ่มอัตราการใช้ปลาและอื่นๆได้อย่างมาก

 

ดัชนีทางกายภาพและทางเคมี
โปรตีน ( พื้นฐานแห้ง , Nx6.25):	≥82.0 %	อัตราการดูดกลืนน้ำ :	≥160 %
ความชื้น :	≤8.0 %	ขนาดอนุภาค ( ตาข่าย 100 ชิ้น ):	≥95 %
เถ้า ( ฐานแห้ง ) :	≤1.0 %
ไขมัน :	≤1.0 %

ดัชนีทางจุลชีววิทยา
จำนวนแผ่นทั้งหมด :	≤30000fu/ กรัม
เช่น :	เนกาที
ซาลโมเนลลา :	เนกาที

ผู้ผลิตกลูเทนข้าวสาลีที่สำคัญของเรา