ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว
โยเกิร์ต
โฟลว์กระบวนการ :
การผสม→การฆ่าเชื้อ→การให้อาหารตามวัฒนธรรม→การหมัก→การทำความเย็น→การบัฟเฟอร์→การเติม
↓
การฆ่าเชื้อของ ESL→การบัฟเฟอร์→การเติม
ระบบผสม :
โดยปกติโยเกิร์ตจะใช้นมสดหรือผสมนม เป็นส่วนผสมหลักจากนั้นจึงเติมน้ำตาลสารกันโคลงและส่วนผสมรองอื่นๆตามสูตร
ระบบการผสม :
เครื่องผสมแบบสุญญากาศ + ถังเก็บ น้ำ + ระบบทำความร้อน / ทำความเย็น
เครื่องผสมอาหารตัดระดับสูงชนิดผง / ของเหลว + ระบบทำความร้อน / ทำความเย็น
แอปพลิเคชัน :
นมสดเป็นส่วนผสมพื้นฐาน
นมผสมซ้ำ
การสเตอริไลซ์ : 95 º C สำหรับ 300S
แอปพลิเคชัน :
โยเกิร์ตข้น
ตั้งค่าโยเกิร์ต
เครื่องดื่มนมสีน้ำตาล
โยเกิร์ตแบบตั้งวางจำหน่ายนาน
โยเกิร์ตกรีซ
ข้อดี :
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนของเพลทใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อน
การออกแบบระบบสอดคล้องกับรหัส EHEDG
ผลิตภัณฑ์ร้อนที่แลกเปลี่ยนความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่เย็นอัตราการฟื้นฟูความร้อนสูงถึง 70% อัตราการใช้ไอน้ำต่ำถึง 90 กก ./ ตันการออกแบบนี้ช่วยลดพลังงานสาธารณะลงได้อย่างชัดเจนรวมทั้งค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่มีสื่อความร้อน / การทำความเย็นและผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์มีการออกแบบที่มีความแตกต่างของแรงดันเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสท์มีแรงดันสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์หรือปานกลาง , ลดความเสี่ยงด้านมลภาวะของผลิตภัณฑ์และให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เมื่อเปลี่ยนความร้อนจะไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างผลิตภัณฑ์และสื่อความร้อน / ความเย็นมากเกินไปเครื่องทำความร้อนจะทำงานอย่างนุ่มนวลเพื่อให้มั่นใจในรสชาติของผลิตภัณฑ์และลดการกระแทกของผลิตภัณฑ์ซึ่งอาจช่วยยืดเวลาในการทำงานอย่างต่อเนื่องได้
ใช้งานผ่าน PLC ได้สะดวกและยังมีฟังก์ชันการบันทึกการแจ้งเตือนและข้อมูลซึ่งสามารถควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านเกณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
ระบบการหมุนเวียน CIP อิสระช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดและการใช้พลังงาน
ระบบการป้อนอาหารแบบอินไลน์ที่ให้ความรู้สึก
หลังจากการพาสเจอร์ไรซ์วัฒนธรรมที่ถูกป้อนเข้าไปในส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการหมักส่วนผสมพื้นฐานจะไหลผ่านถังวัฒนธรรมและส่วนบนสุดเพื่อนำวัฒนธรรมมาซึ่งอัตราส่วนการใช้วัฒนธรรมที่สูงขึ้น
ระบบการหมัก
ระบบหมักเป็นหลักสำคัญของกระบวนการโยเกิร์ตซึ่งการออกแบบจะส่งผลต่อคุณภาพและความเสถียรของผลิตภัณฑ์
ถังหมักจะสะอาดเป็นพิเศษขัดเงาด้วยกระจกการออกแบบด้านล่างแบบกรวยและบางเฉียบทำให้การปล่อยและทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย
ถังเก็บผลิตภัณฑ์ที่หุ้มฉนวนช่วยให้อุณหภูมิกระบวนการหมักถูกต้อง
ถังที่มีเครื่องกวนผสมด้านบนจะทำงานเมื่อส่วนผสมพื้นฐานถูกป้อนเข้าไปในถังตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัฒนธรรมจะกระจายไปยังส่วนผสมพื้นฐานอย่างสม่ำเสมอโดยจะหยุดหลังจากการป้อนเสร็จแล้วและเริ่มอีกครั้งหลังจากการหมักสำหรับสารผสมจะหักแต่ไม่ทำลายความหนืดของโยเกิร์ต
ถังหมักที่มีวาล์วช่องระบายปลอดเชื้อและระบบอากาศปลอดเชื้อและการป้องกันแรงดันบวกของถังขยะเพื่อหลีกเลี่ยงมลภาวะจากภายนอก
นอกจากนี้ยังมีวาล์วเก็บตัวอย่างปลอดเชื้อทำให้สามารถเก็บตัวอย่างปลอดเชื้อเพื่อตรวจสอบดัชนีสิ่งมีชีวิตและฟิสิกส์ที่ใช้งานได้
การออกแบบด้านข้างเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศ
ถังหมักนมสีน้ำตาลสำหรับการอุ่นหลังจากที่ได้รอยด่างสีแดง 95 º ทำให้เย็นลงเหลือ 38 º สำหรับการหมัก
ถังหมักชีสที่มีเครื่องขูดแบบกวนเทวอาจขูดและเก็บผลิตภัณฑ์เมื่อปล่อยทิ้ง
การควบคุมวาล์วอัตโนมัติการปล่อยบล็อควาล์ววาล์ววาล์ววาล์ววาล์วสองชั้นและวาล์วป้องกันการผสมซีลสองชั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดมลภาวะระหว่างท่อต่างๆ
ระบบระบายความร้อนโยเกิร์ต
ขั้นตอนสุดท้ายของการหมักเมื่อถึงระดับความเป็นกรดโยเกิร์ตต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 15 º C ทันทีสำหรับการหมักผลิตภัณฑ์จะถูกระบายความร้อนผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแผ่นความร้อนพิเศษเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอจึงควรเทผลิตภัณฑ์ออกจากถังหมักทั้งหมดในครึ่งชั่วโมงตามปกติ โยเกิร์ตที่เย็นตัวจะจัดเก็บในถังเก็บน้ำสำหรับเติม
ตั้งค่าระบบทำความร้อนในสายของโยเกิร์ต
อุณหภูมิส่วนผสมพื้นฐานที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์อยู่ที่ประมาณ 5 º C ซึ่งจะเก็บไว้ในถังพักหลังจากการป้อนอาหารเมื่อเติมผลิตภัณฑ์แล้วจะถูกทำความร้อนที่ 42±2 º C ผ่านระบบทำความร้อนในสายการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เก็บอยู่ในห้องหมักเพื่อการเป็นฉนวน
ระบบการไหลเวียนของน้ำร้อนให้อุณหภูมิความร้อนที่เสถียรผลิตภัณฑ์ที่อุ่นก่อนเติมเมื่อสารเติมชำรุดผู้ใช้เพียงแค่ดันผลิตภัณฑ์ออกในท่อผลิตภัณฑ์ในถังเก็บผลิตภัณฑ์ก็จะไม่ได้รับผลกระทบ
ระบบการพาสเทไรซ์สำหรับโยเกิร์ต ESL
อุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์สำหรับโยเกิร์ต ESL ที่ใช้สำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ครั้งที่สองก่อนเติมนมจะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 20 วินาทีที่ 75 º C ซึ่งจะช่วยยืดเวลาในการจัดชั้นโยเกิร์ต
ถังเก็บกักน้ำแรงดันให้การป้อนเข้าสู่ปั๊มที่มั่นคงโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นโยเกิร์ตความหนืดสูง
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนของเพลทที่มีประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนสูงขึ้น
แรงดันผลิตภัณฑ์ลดลง
แผ่นเพลทพิเศษที่ใช้สำหรับความหนืดสูงช่องว่างขนาดใหญ่ 3.96 มม ./316L, มีความสะอาดมากขึ้นและมีเกรดป้องกันการกัดกร่อนตามมาตรฐาน EHEDG
ผลิตภัณฑ์ที่มีความร้อนที่แลกเปลี่ยนกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเย็นการออกแบบนี้จะช่วยลดพลังงานสาธารณะลงได้อย่างชัดเจนรวมถึงค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานด้วย
ใช้น้ำร้อนเป็นตัวกลางสำหรับทำความร้อน , ความแตกต่างของอุณหภูมิต่ำ (△t<3 º C)
ผลิตภัณฑ์ที่มีสื่อความร้อน / การทำความเย็นและผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีการออกแบบความแตกต่างของแรงดันระบบน้ำร้อนระบบน้ำน้ำแข็งและระบบผลิตภัณฑ์มีระบบตรวจสอบแรงดันอิสระเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์มีความดันสูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์หรือสื่อ
ผลิตภัณฑ์ที่กลับด้านในระหว่างขั้นตอนอุณหภูมิสูงการออกแบบนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูงจะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์
ใช้งานผ่าน PLC ได้สะดวกและยังมีฟังก์ชันการบันทึกการแจ้งเตือนและข้อมูลซึ่งสามารถควบคุมผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านเกณฑ์ได้อย่างง่ายดาย
เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อทำความสะอาดด้วยตัวเองมีปั๊มทำความสะอาดแบบไหลผ่านขนาดใหญ่อิสระเพื่อให้มั่นใจได้ว่าทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์
ท่อเลี้ยวท่อทั้งหมดมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ซึ่งช่วยลดการสูญเสียแรงดันและความหนืด
ท่อที่เชื่อมต่อกับถังปลอดเชื้อที่มีการติดตั้งระบบทำความร้อนและฉนวนเพื่อให้ท่อมีความต้านทานในการขนส่งต่ำและหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อความหนืดของโยเกิร์ต
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
