การผลิตอาหาร Gellan Gum ในปริมาณมากที่มีคุณภาพต่ำ นักแสดงระดับสูง Acyl Gellan Price E418

• CAS No.: 71010-52-1
• Formula: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Certification: ISO, FDA
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• ไม่ใช่ ของรุ่น: gellan gum
• Shelf Life: >12 Months
• Main Active Ingredient: Guar Gum
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• 1: ไฮอัลคนิลลานกัม
• 2: High Acyl Gellan Gum
• 3: สารเติมแต่งอาหาร
• แพคเพจการขนส่ง: Kraft Bags
• ข้อมูลจำเพาะ: 25kg
• เครื่องหมายการค้า: Orcel
• ที่มา: China
• กำลังการผลิต: 2000 Ton/Tons Per Month

คำอธิบายสินค้า

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

 

ต้น Gellan Gum
1 ประเภท : ซิลวานิลต่ำและ ไฮคริล
2 เนื้อหา : 85 - 108 %
ความเข้มของเจล : 900g/cm2, 1000 กรัม / ซม ., 3 กรัม / ซม
4 หีบห่อ : 25 กก ./ ดรัม

Gellan Gum คือโพลเซลลูลาร์พิเศษคือโพลีชีพที่ผลิตโดยเชื้อแบคทีเรีย - ซูโดนีโดนีโดนาที่เป็นลบซึ่งแยกจากดอกบัวและเป็นโพลอลความเจริญของจุลินทรีย์ที่เต็มไปด้วยความหวังในการพัฒนาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา  Gellan Gum คือ โพ ลysaccharide ที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง ( เช่นน้ำตาลแบบซับซ้อน ) หมากฝรั่งที่ผลิตขึ้นจาก กระบวนการหมักโดย วัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ของจุลินทรีย์ขนาดเล็ก Sephingomonas eoloa ระบบการผลิตเป็นระบบแอโรบิคมีลักษณะเฉพาะไม่ก่อให้เกิดผลทางพยาธิวิทยาและแบคทีเรียชนิดลบแกรม โครงสร้างทางเคมีทั่วไปของต้น Gellan Gum มีขึ้น โครงสร้างของมันประกอบด้วยโมโนเซอไรด์ที่เชื่อมต่อกันสี่ตัว ( เช่นน้ำตาลเรียบง่าย ) ได้แก่โมเลกุลหนึ่งของจมูกรูดำ ( น้ำตาลที่พบในพืชหลายชนิด ) โมเลกุลหนึ่งโมเลกุลของกรดกลูโคนิก ( โมเลกุลของโมเลกุลปฏิกิริยาโมเลกุลปฏิกิริยาโมเลกุลน้ำ ) และโมเลกุลสองตัวของกลูโคส ( ส่วนประกอบของน้ำตาลซึ่งเป็นน้ำตาลร่วมกัน ) สูตรโมเลกุลของต้น Gellan กัมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ( เช่นขึ้นอยู่กับระดับที่กรดกลูโคนิกมีนิวตรอนมีเกลือหลายชนิดทำให้เกิดนิวท์

CAS: 71010 - 52-1
EINEECS 275 117-5
หมายเลข E: E418
สูตรโครงสร้าง :

คุณสมบัติ

Gellan Gum คือ ผงสีขาวละลายน้ำ มี น้ำหนักโมเลกุลสูงกว่า 70,000 daltons ซึ่งสูงกว่า 500,000 เปอร์เซ็นต์สูงกว่า 95 daltons โดยจะเป็นเจลเมื่อมีการเติมประจุบวก ( เช่นการอุดตัน ) ดังนั้นความหนาและเนื้อผิวของต้น Gellan ในผลิตภัณฑ์ต่างๆจึงสามารถควบคุมได้โดยการปรับแต่งเกลือ Potassium แคลเซียมและ / หรือโซเดียม ในลักษณะเดียวกันอุณหภูมิหลอมละลายอาจปรับให้ต่ำกว่าหรือสูงกว่า 100 ° C
 

ข้อมูลจำเพาะของ Low Acyl Gellan Gum

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
ลักษณะภายนอก	ผงสีขาวหม่น	สอดคล้อง
เนื้อหา	85 ประมาณ 108 %	91 %
การสูญเสียเมื่อแห้ง	≤15 %	6.9 %
นำ	≤2 ppm	<1 ppm
ขนาดอนุภาค	ตาข่าย 60 95 % รอบ ≥	99.6 %
ความโปร่งใส	≥85 %	89.5 %
เจลความแข็งแกร่ง	≥900 กรัม / ซม .2	1021 กรัม / ตารางเมตร
เถ้า	≤15 %	8.7 %
น้ำยา pH 0.5 %	5.0 7.0	6.0
มีระดับการปนเปื้อนโดยรวม	≤10000 Cfu/ กรัม	800fu/ กรัม
กลุ่ม Coliform	≤30mPN/100 กรัม	<30mPN/100 กรัม
Salmonella	เนกาทีฟ /25 กรัม	สอดคล้อง
ยีสต์และ เชื้อรา	≤400fu/g	<10cfu/g

ข้อมูลจำเพาะของ High Acyl Gellan Gum

รายการ	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
ลักษณะภายนอก	ผงสีขาวไม่มีกลิ่นไม่มีรส	สอดคล้อง
เนื้อหา	85 ประมาณ 108 %	94.3 %
ความสามารถในการละลายได้	ละลายในน้ำเพื่อสร้างสารละลายข้นเหนียว	สอดคล้อง
การทดสอบแคลเซียมไอออน	ส่งบอล	สอดคล้อง
ขนาดอนุภาค	ตาข่าย 60 95 % รอบ ≥	99.9 %
ความเข้มของเจล ( สารละลาย 1.0 %)	~650 กรัม / ซม .2 450	533g/cM2
การสูญเสียเมื่อแห้ง	≤15 %	5.38 %
คราบสกปรกบนจุดระเบิด	≤15 %	6.9 %
ค่า pH	5.5 7.5	7.3
สารตกค้างจากเอธานอล	≤750 มก ./ กก	12 มก ./ กก
นำ	≤2 มก ./ กก	สอดคล้อง
อาร์เซนิก	≤2 มก ./ กก	สอดคล้อง
ปรอท	≤1 มก ./ กก	สอดคล้อง
แคดเมียม	≤1 มก ./ กก	สอดคล้อง
มีระดับการปนเปื้อนโดยรวม	≤10000 Cfu/ กรัม	2000Cfu/ กรัม
กลุ่ม Coliform	≤30mPN/100 กรัม	<30mPN/100 กรัม
Salmonella	เนกาทีฟ /25 กรัม	สอดคล้อง
ยีสต์และ เชื้อรา	≤400fu/g	<10cfu/g

การใช้ :

Gellan Gum คือ สารเติมแต่งอาหารที่ทำหน้าที่เป็น สารเพิ่มความหนาหรือสารที่มีความเหนียวและสามารถสร้างเนื้อเจลในผลิตภัณฑ์อาหารตั้งแต่แข็งและเปราะไปจนถึงเหลว ประเภทผลิตภัณฑ์ที่โดยปกติประกอบด้วย Gellan Gum ได้แก่ : เบเกอร์เกอรี่ไส้ขนมนมผลิตภัณฑ์นมเจลฟองนม เครื่องเคลือบผิวแยมและเจลลี่เลสเลฟไขมันต่ำอาหารที่อบในไมโครเวฟเครื่องพุดดิ้ง ซอส , อาหารที่ปรุงอย่างมีแบบแผนและท็อปปิ้ง  

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ Gellan Gum ในโลชั่นและครีมเครื่องสำอางหน้ากากและหีบห่อผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมยาสีฟันและเจลน้ำหอมปรับอากาศได้ ต้น Gellan ยังสามารถใช้กับอาหารแมวกระป๋องและอาหารสุนัขได้อีกด้วย

หีบห่อ : 25 กก ./ ดรัมหรือตามที่คุณร้องขอ
สถานการณ์การจัดเก็บ : จัดเก็บใน ภาชนะที่ปิดสนิทและเย็น เก็บให้ห่างจากความชื้นและความร้อน / แสงจ้า
อายุการเก็บรักษา : สองปีเมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม
การจัดส่ง : ภายในสองสัปดาห์หลังจากได้รับการชำระเงินล่วงหน้าของคุณ

ต้น Gellan Gum
1 High acyl สูง : 0.1 ความหนืด 100% (1 รอบ / นาที ) 6 cp
2 เสียงต่ำ :
a. ความเข้มของเจล : 800 กรัม / ตารางเมตร
B. ความโปร่งใส : 80 %

คาร์รูนา

1	Carrageenan ประณีต
2	คาร์เนจีนกึ่งประณีต
3	เจลแบบซับซ้อนกับ Carrageenan A. ผงลูกกวาดแบบนุ่ม b. ยาสแลต ค . ผงแยม D. ผงเพิ่มความหอมของอากาศ

 

การบรรจุและการจัดส่ง

คำถามที่พบบ่อย