เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัตโนมัติเครื่องเคลือบน้ำตาลลูกอมโพควันลูกอมน้ำตาล
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
การเคลือบน้ำตาลช็อกโกแลตหมายถึงการฉีดช็อกโกแลตข้นที่ร้อนลงในแพนเคลือบแบบหมุนเพื่อให้สารข้นสามารถทำให้แกนช็อกโกแลตกระจายได้ทั่วถึง เมื่ออุณหภูมิของช็อกโกแลตเข้มข้นลดลงพื้นผิวของแกนจะเป็นชั้นบางๆ การทำงานซ้ำเพื่อทำให้ชั้นบางหนาขึ้นเมื่อความหนาและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดแล้วเริ่มขัดเงาเพื่อให้พื้นผิวของช็อกโกแลตเรียบและสว่างขึ้น
1 อุณหภูมิแวดล้อมของการเคลือบควรอยู่ระหว่าง 15 º C ความชื้นสัมพัทธ์ 45 ถึง 55 20% ซึ่งจะทำให้แกนแข็งมากขึ้นและน้ำมันของแกนจะไม่ผ่านกระบวนการฟอกเลือดไปยังพื้นผิว
2 ควรใช้ฉนวนช็อกโกแลตเข้มข้นรักษาอุณหภูมิไว้ที่ระหว่าง 35 ถึง 38 º C และไม่จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิ
3 ความเร็วในการหมุนของแพนเคลือบควรอยู่ระหว่าง 24 ถึง 30 รอบต่อนาทีความเร็วไม่ควรสูงเกินไป
อุณหภูมิของลมเย็นไม่ควรเกิน 8 º C ในระหว่างการเคลือบผิว ~13 º C ในระหว่างการขัดเงาต้องไม่เกิน 4 º C
5 การติดตั้งท่อระบายอากาศแบบปรับได้ควรติดตั้งแพนเคลือบ
6 มีซี่วงกลมในกระบวนการขัดเงาซึ่งเหมาะสำหรับการพลิกของผลิตภัณฑ์ช่วยลดเวลาการขัด
อุปกรณ์เคลือบช็อกโกแลตประกอบด้วย : ถังกวนผสมอุปกรณ์จ่ายสเปรย์อัตโนมัติ ( รวมถึงหัวฉีดและตัวป้อน ) เครื่องเคลือบสารปืนพ่นอุปกรณ์ทำความร้อนรางระบายความร้อนหลัก อุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของอากาศอุปกรณ์วนท่อส่งอากาศเย็นฯลฯ
เครื่องจักรนี้มีข้อดีของโครงสร้างที่เรียบง่ายการใช้งานง่ายและพื้นผิวเรียบ สามารถบันทึกอุปกรณ์เสริมและดูแลรักษาได้ง่าย เครื่องนี้เหมาะสำหรับใช้เคลือบน้ำตาลที่ใช้ฟิล์มเม็ด นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคลือบช็อกโกแลตและอื่นๆ
| เส้นผ่านศูนย์กลาง ของแพนเคลือบผิว |
800 มม |
ความจุ ( กก ./ เวลา ) |
30 |
| มุม DIP ( ปรับได้ ) |
15 ° ประมาณ 45 ° |
ความเร็วการหมุน ของแพนเคลือบ ผิว (R/ นาที ) |
32 |
| มอเตอร์หลัก |
0.75 กิโลวัตต์ |
มอเตอร์ลมดรัม |
60 วัตต์ |
| อัตราการเป่า ของ มอเตอร์ลมดรัม ( ม ./ ชม .) |
1.1 |
ขนาด ( มม .) |
925 * 1430 * 900 |
| อุณหภูมิ ของการส่งออกอากาศร้อน (C) |
70 |
น้ำหนัก ( กก .) |
115 |
