คำอธิบายเกี่ยวกับเตาทอดเนยแข็ง :
โครงการเบ็ดเสร็จในปี 1
2 กึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ
3 การออกแบบที่ปรับแต่งได้ตามต้องการ
4 CIP อัตโนมัติสะอาด
คำอธิบาย
การทำชีสเกี่ยวข้องกับขั้นตอนหลักๆหลายขั้นตอนซึ่งใช้กันทั่วไปกับชีสประเภทต่างๆ
ตัวอย่างเช่นขั้นตอนหลักในการผลิตเนยแข็งแบบแข็งและกึ่งแข็งจะแสดงในตารางชุดข้อมูลในรูปที่ 14.1
ชีสจะได้รับการบำบัดมาก่อนหลังจากที่มีการเติมแบคทีเรียตามประเภทของชีสและผสมกับเรนส์ การทำปฏิกิริยาเอนไซม์ของปราศเลือดจะทำให้นมจับตัวเป็นเจลตันที่รู้จักกันในชื่อของเลือดแข็งในเลือด ซึ่งตัดด้วยเครื่องมือตัดพิเศษเป็นลูกบาศก์ขนาดที่ต้องการเพื่อช่วยให้สามารถใช้งานหัวตัดหางมีทิศทางที่ต้องการได้ ระหว่างกระบวนการทำให้แบคทีเรียเติบโตและก่อตัวเป็นกรดแลคติกและธัญพืชที่ได้รับการบำบัดด้วยกลไกด้วยเครื่องมือการคนในขณะเดียวกันก็มีการอุ่นตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ผลของการเติบโตของทั้งสามการดำเนินการของแบคทีเรียการบำบัดด้วยเครื่องจักรกลและการบำบัดด้วยความร้อนทำให้เกิดสัญลักษณ์ขึ้น จ . การแยกหางออกจากธัญพืช ขอบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์เนยแข็งซึ่งจะกำหนดรูปร่างของชีสที่ทำเสร็จแล้ว ชีสถูกบีบอัดด้วยน้ำหนักของตัวเองหรือโดยการอัดแม่พิมพ์ สุดท้ายชีสจะได้รับการเคลือบห่อหรือบรรจุ ชีสส่วนใหญ่จะสุกงอมในห้องสุกเพื่อตีช่วงเวลาที่ต้องตีให้ได้
ประโยชน์ที่ได้รับ
1 โอกาสในการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นจริงขึ้นมาด้วยสูตรอาหารที่ปรับแต่งได้ตามต้องการ
2 โอกาสในการผลิตผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีสายการผลิตเดียวกัน
3 คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่สูงช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
4 การปรับแต่งผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้หลากหลาย
ผลผลิตสูงสุด 5 ของเสียจากการผลิตขั้นต่ำ
ประหยัดพลังงานสูงสุดด้วยเทคโนโลยีที่ล้ำหน้าที่สุดในปี 6
7 ใช้ระบบตรวจสอบสายการผลิตที่สมบูรณ์โดยการตรวจสอบทุกขั้นตอนการทำงาน
8 การบันทึกการแสดงภาพและการพิมพ์ข้อมูลการผลิตประจำวันทั้งหมด
คุณสมบัติด้านการก่อสร้าง
กำลังการผลิตตั้งแต่ 1 ตัน / วันสูงสุด 50 ตัน / วัน
ผลิตภัณฑ์ - เชดดาร์ชีส
- ชีส Emmenhal
- ชีสเกาดา
- ชีสแผ่นกรองปรับเอียงได้
- เนยมอซซาเรลล่า
- ชีสสีน้ำเงิน
- เนยแข็งกรอบ
- ชีสคอตเทจ
- ควอช
- ชีสแปรรูป
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
