ริโอโฟลาฟอิน (E101) หรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามิน B2 เป็นโรคที่ถูกดูดซึมอย่างง่ายดายด้วยบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพในมนุษย์และสัตว์ เป็นส่วนประกอบศูนย์กลางของ CoFactor FAD และ FMN ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับฟลาโวโปรตีนทั้งหมด ดังนั้นวิตามิน B2 จำเป็นสำหรับกระบวนการเซลลูลาร์หลากหลายชนิด เช่นเดียวกับวิตามิน B อื่นๆมันมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญพลังงานและจำเป็นต่อการเผาผลาญไขมันหลอดเลือดคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
นม , ชีส , ผักใบเขียว , ตับ , ไต , ถั่วเหลืองเช่นถั่วเหลืองที่สุกแล้วยีสต์และอัลมอนด์ [ ต้องใช้ข้อมูลอ้างอิง ] เป็นแหล่งที่มาของวิตามิน B2 แต่การได้รับแสงจะทำลายฟลาโวบี
ชื่อ "riobflavin" มาจาก "riobe" และ "flavin"
ริโอโฟลาฟอินเป็นสีเหลืองหรือสีส้มเหลืองและยังใช้เป็นสีของอาหารอีกด้วย [ การอ้างอิงถึงข้อมูลที่จำเป็น ] นอกจากนี้ยังใช้เพื่อช่วยเติมอาหารบางชนิดให้สุกใส [ ต้องใช้ข้อมูลอ้างอิง ] ใช้ในอาหารทารก , ซีเรียลอาหารเช้า , พาสต้า , ซอส , เนยแข็งแปรรูป , เครื่องดื่มผลไม้ผลิตภัณฑ์นมที่อุดมไปด้วยวิตามินเครื่องดื่มให้พลังงานและถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเสริมวิตามิน
ฟลาบีโฟอินปริมาณมากมักรวมอยู่ในวิตามินหลายชนิดบ่อยครั้งที่ปริมาณยามากกว่าปกติที่มนุษย์สามารถใช้ได้ในหนึ่งวัน ปัสสาวะที่มากเกินไปจะเป็นของเสียทำให้ปัสสาวะเปลี่ยนสีเหลืองภายในสองสามชั่วโมงหลังจากกินวิตามิน
การนำฟลาโวลอยเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเป็นเรื่องยากเพราะมีความไม่สามารถละลายในน้ำได้ ดังนั้นข้อกำหนดสำหรับการใช้ฟลาโวอิน - 5 ฟุต - ฟอสเฟต (E101a) ซึ่งแพงกว่าแต่สามารถละลายได้ในรูปแบบของพลาฟลาโวที
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
