คำอธิบายสินค้า
การใช้อาหารที่ผ่านกระบวนการ
กรดฟอสฟอริกที่ใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มเช่นนมและเครื่องดื่มต่างๆแต่ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพ ซึ่งจะให้รสชาติเปรี้ยวแหลมหรือเปรี้ยวและเป็นสารเคมีที่ผลิตในปริมาณมากจะมีจำหน่ายในราคาถูกและในปริมาณมาก ความพร้อมใช้งานที่มีต้นทุนต่ำและปริมาณมากแตกต่างจากเครื่องปรุงรสธรรมชาติที่มีราคาแพงซึ่งให้รสชาติที่เทียบเคียงกันได้เช่นกรดมะนาวและมะนาวที่ได้รับ ( อย่างไรก็ตามกรดซิทริกส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารไม่ได้สกัดจากผลไม้ประเภทส้มแต่ถูกหมักโดยแม่พิมพ์ไนเจอร์แสแปร์ illus ไนเจอร์จากกากโมลาเศษซากแป้งที่ใช้ทำละลายน้ำดิบและฟอสฟอรัส ) โดยจะมีป้ายกำกับเป็นหมายเลข E E338
ผลกระทบทางชีวภาพต่อสุขภาพของแคลเซียมกระดูกและไต
กรดฟอสฟอริกที่ใช้ในเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมหลายชนิด ( ส่วนใหญ่เป็นโคลา ) เชื่อมโยงกับความหนาแน่นของกระดูกในการศึกษาระบาดวิทยา ตัวอย่างเช่นการศึกษาโดยใช้การดูดซับแรงเอ็กซเรย์สองชั้นแทนการใช้แบบสอบถามเกี่ยวกับความแตกเป็นหลักฐานที่สมเหตุสมผลในการสนับสนุนทฤษฎีที่ว่าการดื่มโคลาส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง การศึกษานี้ถูกตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการทางคลินิกของสหรัฐอเมริกา มีผู้หญิงทั้งหมด 1672 คนและผู้ชาย 1148 คนถูกศึกษาระหว่างปี 1996 ถึง 2001 คน ข้อมูลอาหารถูกเก็บรวบรวมโดยใช้แบบสอบถามความถี่ของอาหารที่มีคำถามเฉพาะเกี่ยวกับจำนวนอาหารที่ทานเป็นเครื่องดื่มโคลาและเครื่องดื่มอัดก๊าซอื่นๆและยังทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มปกติที่ไม่มีคาเฟอีนและเครื่องดื่มควบคุมอาหารอีกด้วย รายงานระบุหลักฐานทางสถิติที่สำคัญเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่บริโภคโคลาทุกวันมีความหนาแน่นของกระดูกน้อยลง ปริมาณฟอสฟอรัสที่รับทั้งหมดไม่ได้สูงกว่าผู้บริโภครายวันมากนักอย่างไรก็ตามอัตราส่วนแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสก็ลดลง การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการศึกษา
ในทางตรงกันข้ามการศึกษาที่ได้รับเงินทุนจาก Pepsi แสดงให้เห็นว่าการรับประทานฟอสฟอรัสต่ำนำไปสู่ความหนาแน่นของกระดูกที่ลดลง การศึกษานี้ไม่ได้ตรวจสอบผลกระทบของกรดฟอสฟอริกซึ่งเชื่อมโยงกับแมกนีเซียมและแคลเซียมในระบบย่อยอาหารเพื่อสร้างเกลือที่ไม่ดูดซึมแต่จะศึกษาการรับประทานฟอสฟอรัสทั่วไป
อย่างไรก็ตามการศึกษาทางการแพทย์ที่ได้รับการควบคุมอย่างดีโดย Healey และ Rafferty โดยใช้วิธีการสมดุลแคลเซียมไม่พบผลกระทบจากน้ำอัดลมที่มีกรดฟอสฟอริกในแคลเซียม การศึกษาเปรียบเทียบผลกระทบของน้ำนมและน้ำอัดลมต่างๆ ( สองชนิดมีคาเฟอีนและสองชนิดไม่มี สองชนิดมีกรดฟอสฟอริกและสองชนิดมีกรดซิตริก ) ในสมดุลแคลเซียมเท่ากับ 40 - 20 ปีผู้หญิงที่บริโภคน้ำอัดลมตามปกติประมาณ 3 ถ้วยหรือมากกว่า ( ขวดละ 680 มล .) ต่อวัน พวกเขาพบว่าเมื่อเทียบกับน้ำจะมีแต่นมและน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนสองแก้วจะมีแคลเซียมเพิ่มขึ้นและแคลเซียมที่สูญเสียไปจากการดื่มน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีนเท่ากับที่เคยพบมาก่อนหน้านี้สำหรับคาเฟอีนเพียงอย่างเดียว กรดฟอสฟอริกที่ไม่มีคาเฟอีนไม่มีผลกระทบต่อแคลเซียมในปัสสาวะและไม่ได้ช่วยเพิ่มการสูญเสียแคลเซียมในการเก็บน้ำมันที่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน เนื่องจากผลของคาเฟอีนได้รับการชดเชยจากการสูญเสียแคลเซียมที่ลดลงในช่วงท้ายของวัน Heaney และ Rafferty สรุปว่าผลของเครื่องดื่มอัดก๊าซรวมถึงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและกรดฟอสฟอริกนั้นมีน้อยมาก และผลกระทบข้างเคียงของการบริโภคน้ำอัดลมก็มีแนวโน้มที่จะเกิดจากการเปลี่ยนตำแหน่งของนมเป็นหลัก
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
