แอมโมเนียมอะซิเตทคือสารประกอบทางเคมีที่มีสูตร NH4C2H3O2 ( หรือ C2H4O2.NH3 หรือ C2H7NO2) เป็นของแข็งสีขาวและได้จากปฏิกิริยาของกรดแอมโมเนียและกรดอะซิติก โดยมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์และอาจมีราคาไม่แพงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเกรด
ใช้คุณสมบัติที่โดดเด่นและแตกต่าง
เนื่องจากเกลือที่มีกรดอ่อนและฐานที่อ่อนแอมโมเนียมอะคีเทตมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายอย่าง
NH4C2H3O2 บางครั้งถูกนำมาใช้เป็นตัวแทนละลายน้ำแข็งที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
ซึ่งมักใช้กับกรดอะซิติกเพื่อสร้างน้ำยาบัฟเฟอร์ซึ่งอาจนำไปละลายด้วยความร้อนที่ไม่มีไอออน
แอมโมเนียมอะซิเตทมีประโยชน์ในการเร่งปฏิกิริยาในการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำกระเด็นอีนและแอมโมเนียในปฏิกิริยาบอร์ในการสังเคราะห์อินทรีย์
นี่เป็นตัวอย่างที่ไม่ธรรมดาของเกลือที่ละลายในอุณหภูมิต่ำ
สามารถใช้กับน้ำกลั่นเพื่อทำให้น้ำยาระบายโปรตีนเกิดขึ้น
มักใช้เป็นบัฟเฟอร์ที่ประกอบด้วยน้ำสำหรับค่าแมสสเปคโตรเมตรีของโปรตีนและโมเลกุลอื่นๆ
เป็นประโยชน์ในการฟอกเลือดโดยเป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการกรองโปรตีนเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนผ่านการกระจาย
แอมโมเนียมอะซิเตทมีความผันผวนเมื่อแรงดันต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงมีการนำไปใช้แทนที่บัฟเฟอร์เซลล์ด้วยเกลือที่ไม่ระเหยในการเตรียมตัวอย่างสำหรับสเปคโตรเมตรีมวล และยังเป็นที่นิยมในรูปแบบบัฟเฟอร์สำหรับเฟสเคลื่อนที่สำหรับ PLC ที่มีการตรวจจับ ELSD ด้วยเหตุผลนี้ เกลือระเหยอื่นๆที่ใช้ในลักษณะนี้ได้แก่แอมโมเนียมฟอร์เมท
สารเติมแต่งอาหาร
แอมโมเนียมอะซิเตทยังนำสารเติมแต่งอาหารมาใช้เป็นตัวควบคุมความสดชื่นมีชีวิตชีวาอีกด้วย
คุณสมบัติ
CH3COONH4 เป็นโรคที่เกิดจากการดูดความชื้นและการแยกองค์ประกอบออกจากกันอย่างง่ายดายเพื่อทำให้เกิดความร้อนสูงกว่า 165 ° C
ชา 3COONH4 CH3C(O)NH2 + H2O
ในการทำปฏิกิริยานี้เกลือจะถูกแปลงเป็นสายพันธุ์โมเลกุลสองสายพันธุ์ซึ่งเป็นการแปลงที่ค่อนข้างพบได้ทั่วไปในอุณหภูมิที่ไม่สูงมาก นอกจากนี้การสูญเสียน้ำยังนำไปสู่อะคีโอนิกหรือเมทิลไซยาไนด์ซึ่งเป็นตัวทำละลายที่สำคัญและใช้กันอย่างแพร่หลาย
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
