Giguar Gum หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเป็น Gallaran เป็นหลักการทางน้ำจะส่งผลให้ถั่วกัวมีการไหลของน้ำมากขึ้น เมล็ดกะขอถูกบดกัดและคัดกรองเพื่อให้ได้ต้นยูคาลิปตัสซึ่งโดยทั่วไปผลิตขึ้นในรูปของผงสีขาวที่ไหลอย่างอิสระ
คุณสมบัติ
ส่วนประกอบทางเคมี
ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีที่ทำให้เกิดกัมคือโพลไนด์ที่ประกอบด้วยกาแล็กโกรคลาสและมาโนส กระดูกสันหลังเป็นโซ่แนวเส้นตรงขนาด β 1,4 ลิงก์ที่มีลิงก์กับแอคโตสที่มีส่วนที่ตกค้างอยู่ในกาลาโทสคือ 1,6 ลิงก์ที่มาโนสทุกสองส่วนซึ่งเป็นกิ่งด้านสั้น
ความสามารถในการละลายและความหนืด
เหงือกที่มีกัมมันตภาพซึ่งสามารถละลายได้มากกว่าต้นยูคาลิปตัสที่มีเมล็ดกาแฟตั๊กแตนวัยเดียวกันและมีความเสถียรมากกว่าเนื่องจากมีแบรนช์ของกาหันโตสมาก ไม่เหมือนกับต้นถั่วเมล็ดต้น locust มันไม่ใช่ความสามารถของตัวเอง อย่างไรก็ตามแคลเซียมหรือแคลเซียมอาจช่วยในการเชื่อมต่อเหงือกที่มีความเหนียวแบบไขว้ทำให้เกิดเป็นเจล ในน้ำจะไม่มีไอออนและไฮโดรโคลลอยด์ โดยจะไม่ได้รับผลกระทบจากความแรงของประจุไอออนหรือ pH แต่จะมีระดับที่ระดับ pH และอุณหภูมิที่สูงที่สุด ( เช่น pH 3 ที่ 50 ° C) โดยจะคงความเสถียรในการแก้ปัญหาที่ระดับความเป็นกรด - ด่างสูงกว่า 5 - 7 กรดเข้มข้นทำให้เกิดไฮโดรไลซิสและสูญเสียความหนืดและด่างในความเข้มข้นสูงก็มีแนวโน้มที่จะลดความหนืด สารนี้ไม่ละลายในตัวทำละลายไฮโดรคาร์บอนส่วนใหญ่
เหงือกที่แข็งแกร่งแสดงให้เห็นถึงความหนืดของเครื่องมือเฉือนต่ำแต่มีการเล็มผมที่บางมาก เขตร้อนที่มีการขโมยสารทำให้มีสมาธิสูงกว่า 1 เปอร์เซ็นต์แต่ต่ำกว่า 0.3 เปอร์เซ็นต์ thixtropy นั้นมีความเข้มข้นเพียงเล็กน้อย มีความหนืดของเม็ดยาที่ต่ำกว่าหมากฝรั่งและโดยทั่วไปแล้วมีความหนืดมากกว่าผลจากไฮโดรโคลลอยด์ประเภทอื่นๆ เหงือกในการวัดจะมีการประสานความหนืดร่วมกันระหว่างไม้ฝรั่ง xanthan ยางเหนียวและสารผสมของมิสคาร์ - เส่งอาจจะขโมยได้เล็กน้อยในลักษณะที่ออกฤทธิ์กับ Bibphase หากเป็นระบบสองทาง
ทำให้หนาขึ้น
เหงือกของราวแปดเท่าของความหนาของน้ำที่ไม่มีแป้งข้าวโพด - ต้องการปริมาณน้อยมากสำหรับการให้ความหนืดที่เพียงพอ ดังนั้นจึงสามารถใช้ในสูตรมัลติเฟสต่างๆเช่นอิมัลซิไฟเออร์ได้เนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้มีละอองน้ำมันรวมไอน้ำมันและ / หรือตัวลดความสั่นเนื่องจากจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอนุภาคของแข็งลดความเสื่อม
การเติบโตของผลึกน้ำแข็ง
Gum Gum หน่วงเหนี่ยวการเติบโตของผลึกน้ำแข็งโดยชะลอการถ่ายโอนมวลระหว่างแผ่นแข็ง / ของเหลว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมั่นคงที่ดีระหว่างรอบการแช่แข็ง - การละลายน้ำแข็ง
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
