หมายเลข CAS: | 9050 36-6 |
---|---|
สูตร: | (c6h10o5)n |
EINECS: | 232 940-4 |
คุณค่าทางโภชนาการ: | คุณค่าทางอาหาร |
ผลที่เกิดขึ้น: | ความเสถียร |
ทรัพยากร: | เป็นธรรมชาติ |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
มาลเด็กซ์โทรด์แหล่งที่มาจากพืชเช่นข้าวโพดมันฝรั่งข้าวข้าวสาลีหรือมันสำปะหลัง เป็นผงสีขาวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับ maltexpire:
รายการทดสอบ | พารามิเตอร์ |
DE Value ( ในแบบแห้ง ) / % | 10-12 |
น้ำ / ( กรัม / กรัม ) | ≤6 |
ค่า pH | 4.0 ‐ 7.0 |
ความสามารถในการละลาย / % | ≥98 |
เถ้าซัลเฟต / ( กรัม / 100 กรัม ) | ≤0.5 |
อาร์เซนิก (as ), มก ./ กก | ≤0.5 |
ตะกั่ว (Pb) มก ./ กก | ≤0.5 |
จำนวนเพลทรวม , cfu/ กรัม | ≤3000 |
Coliform, cfu/g | ≤10 |
ซาลโมเนลลา /25 กรัม | เนกาที |
ชื่อทั่วไป | มาลโทเด็กซ์โทรน | ||
หมายเลข CAS | 9050 36-6 | น้ำหนักโมเลกุล | 180.156 |
ความหนาแน่น | 1.6±0.1 g/cm3 | จุดเดือด | 527.1±50.0 ° C ที่ 760 mmHg |
สูตรโมเลกุล | C6H12O6 | จุดหลอมเหลว | 240 º C (DC) |
รายการ
|
มาตรฐาน
|
ผลการตรวจสอบ
|
ลักษณะภายนอก
|
ผงสีขาวที่มีเงาสีเหลืองเล็กน้อยไม่มีการกำหนดตายตัว ได้อย่างมีพรับ
|
ส่งบอล
|
ดม
|
มีกลิ่นพิเศษของมอลต์ที่ไม่สามารถแรงได้และไม่มีกลิ่นที่โดดเด่น
|
ส่งบอล |
ชิม
|
ความหวานหรือความหวานเล็กน้อยไม่มีรสชาติอื่นใด
|
ส่งบอล |
ความชื้น , %
|
≤6.0
|
5.5 |
ค่า pH ( ใน น้ำ 50 %) |
4.0 7.0
|
4.9 |
ปฏิกิริยาไอโอดีน
|
ไม่มีปฏิกิริยาสีน้ำเงิน
|
ส่งบอล
|
% ที่ไม่เท่าเทียมกัน
|
10-15
|
12
|
สุไลวัน Ash, %
|
≤0.6
|
0.26
|
ความสามารถในการละลาย , %
|
≥98
|
99.2
|
เชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดผล
|
ไม่มีอยู่
|
ส่งบอล |
อาร์เซนิก , มก ./ กก
|
≤0.5
|
ส่งบอล |
ตะกั่ว , มก ./ กก
|
≤0.5
|
ส่งบอล |
รายการ
|
มาตรฐาน
|
ผลการตรวจสอบ
|
ลักษณะภายนอก
|
ผงสีขาวที่มีเงาสีเหลืองเล็กน้อยไม่มีการกำหนดตายตัว ได้อย่างมีพรับ
|
ส่งบอล
|
ดม
|
มีกลิ่นพิเศษของมอลต์ที่ไม่สามารถแรงได้และไม่มีกลิ่นที่โดดเด่น
|
ส่งบอล |
ชิม
|
ความหวานหรือความหวานเล็กน้อยไม่มีรสชาติอื่นใด
|
ส่งบอล |
ความชื้น , %
|
≤6.0
|
5.6 |
ค่า pH ( ใน น้ำ 50 %) |
4.5 6.5
|
5.5 |
ปฏิกิริยาไอโอดีน
|
ไม่มีปฏิกิริยาสีน้ำเงิน
|
ส่งบอล
|
% ที่ไม่เท่าเทียมกัน
|
15-20
|
19
|
สุไลวัน Ash, %
|
≤0.6
|
0.2
|
ความสามารถในการละลาย , %
|
≥98
|
99.0
|
เชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดผล
|
ไม่มีอยู่
|
ส่งบอล |
อาร์เซนิก , มก ./ กก
|
≤0.5
|
ส่งบอล |
ตะกั่ว , มก ./ กก
|
≤0.5
|
ส่งบอล |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ