ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว สารโมรีเซอลกลีเซอไรด์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อซ้ำแล้วเป็นสารเติมแต่งอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขาได้รับความสนใจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับ ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อระดับประวัติของคนเหล่านี้ ในบทความนี้เราจะศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโมโนกลีเซอไรด์และประวัติของสารและผลสืบเนื่องทางด้านสุขภาพและการคาดการณ์ในอนาคตสำหรับสารเติมแต่งอาหารเหล่านี้
โมโนกลีเซอไรด์ที่ผ่านมาอีกครั้งหรือที่เรียกว่ากลีเซอรอลกลีเซอรอลโมโนโมโนเซอรีไซทหรือเทอรีสเทอรีทที่มีเทอรีโมโนเซอรีเนส ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยการทำโมโนกลีเซอไรด์ด้วยกรดที่ไม่มีเทอลิค กระบวนการนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาโมโนกลีเซอไรด์ที่ได้รับการปรับเปลี่ยนซึ่งมีประโยชน์ต่อการใช้งานด้านอาหารหลากหลายเช่นการอิมัลซิฟายความเสถียรและการเพิ่มความคมชัดของเนื้อผิว
สารฆ่าแมลงโมโนกลีเซอไรด์ที่ผ่านการฆ่าล้างแล้วมักถูกนำมาใช้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์อาหาร อิมัลซิไฟเออร์ช่วยให้ส่วนผสมของน้ำและน้ำมันมีความเสถียรป้องกันการแยกตัวและ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ โมโนกลีเซอไรด์ที่ผ่านการรักษาความเรียบร้อยแล้วมีกลุ่มกรดที่แนบมาด้วยโดยเฉพาะซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติของที่ตี
เมื่อกรดโมโนกลีเซอไรด์ถูกนำมาทำให้เกิดเทอรีโมโนกลีเซอไรด์ การปรับเปลี่ยนโครงสร้างของโมโนกลีเซอไรด์นี้ทำให้สามารถสัมผัสกับน้ำและน้ำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น กลุ่มกรดความเป็นน้ำทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างองค์ประกอบน้ำ ( รักน้ำ ) กับน้ำ ( รักน้ำมัน ) ทำให้เกิดส่วนผสมที่มั่นคงและเป็นแบบเดียวกัน
เนื่องจากคุณสมบัติของที่ตีทั้งสองจึงพบว่าสามารถใช้งานได้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้นำมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายรวมถึงอาหารอบไอศครีมน้ำสลัดและเนื้อแปรรูป
ในอุตสาหกรรมอาหารคริสเซอรีเซอลครีเซอกลีเซอไรด์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารอบรวมถึงขนมปังเค้กและพาสทรี ซึ่งสามารถปรับปรุงปริมาณเนื้อผิวและอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้โดยมีผลต่อพฤติกรรมของไขมันและน้ำในระหว่างการผสมการอบและการจัดเก็บ
เมื่อเพิ่มโมโนกลีเซอไรด์เข้าไปในแป้งมันจะมีการทำงานร่วมกับแป้งและโปรตีนทำให้เครือข่ายมีความเสถียรมากขึ้นซึ่งจะดักฟองอากาศได้ดีขึ้น ซึ่งส่งผลให้ปริมาณอาหารเพิ่มขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้นในอาหารอบขั้นสุดท้าย นอกจากนี้คริสเซอรีเซ็คทีกลีเซอรีไซด์ยังช่วยรักษาความชื้นป้องกันการกระเพื่อมและยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์อบ
นอกจากนี้ยังมีการนำโมรีกลีเซอไรด์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคมาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆเช่นไอศกรีมน้ำสลัดและเนื้อแปรรูป ในไอศกรีมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความเรียบและมั่นคง ด้วยการสร้างเกราะป้องกันรอบๆหยดน้ำไขมันเทคโนกลีเซอไรด์จะช่วยป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งได้ดีขึ้น ในน้ำสลัดสารเติมแต่งเหล่านี้จะช่วยป้องกันการแยกน้ำมันเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีการปั่นที่ดี ในเนื้อประเภทแปรรูปใบโมโนกลีเซอรีไซยาลเซอรีไซด์จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสด้วยการผสมน้ำและไขมันเข้าด้วยกันเพื่อสร้างความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์
โดยรวมแล้วผู้ช่วยที่รักษาความโมโนกลีเซอรีไซยามีบทบาทสำคัญยิ่งต่ออุตสาหกรรมอาหารโดยการทำอิมัลซิฟายความเสถียรและเพิ่มความคมชัดของเนื้อสัมผัส คุณสมบัติอเนกประสงค์ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิดเติมแต่งด้วยสารเติมแต่งที่มีคุณค่าช่วยเพิ่มคุณภาพและความพึงพอใจของผู้บริโภค
แม้ว่าจะเห็นว่าโมโนกลีเซอไรด์ที่ได้รับการรับรองว่าปลอดภัยจากการบริโภคของหน่วยงานกำกับดูแลแต่กลับมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อระดับของประวัติการค้า เพื่อให้เข้าใจถึงการเชื่อมต่อนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตรวจสอบบทบาทของฮิพสีและวิธีการที่ยาฆ่าแมลงซึ่งมีผลต่อระดับของเซนเทรามายด์ซึ่งจะต้องไม่มีผลต่อการเชื่อมต่อ
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
