Stevioside เป็นสารให้ความหวานที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติที่สกัดจากต้น Stewa ได้รับความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเนื่องจากรสชาติที่ไม่เหมือนใครและปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ บทความนี้จะให้ภาพรวมเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้งานของ Steaviside ในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งรวมถึงการใช้งานในเครื่องดื่มลูกกวาดขนมหวานซอสและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
1 คำนิยามและคุณสมบัติของ Steivocside
Steivoside เป็นกลีเซอรอลที่เป็นของคลาสของสารประกอบที่เรียกว่า didenes เป็นอาหารที่หวานกว่าน้ำตาลประมาณ 100 ถึง 300 เท่าซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแคลอรี่ต่ำ นอกจากคุณสมบัติการทำให้น่าหวานแล้ว Steivovside ยังมีรสขมเล็กน้อยที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร
2 การใช้งาน SteviSide ในเครื่องดื่ม
โดยทั่วไป Steviside มักใช้เป็นน้ำตาลทดแทนในเครื่องดื่มที่หลากหลายรวมถึงน้ำอัดลมเครื่องดื่มกลิ่นผลไม้และชาและกาแฟพร้อมดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลดปริมาณแคลอรี่โดยไม่ลดทอนรสชาติ
3 การใช้งาน Steviside ในขนมหวานและพาสทรี
Stevioside พบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการผลิตลูกกวาดและพาสทรีเช่นช็อกโกแลตบาร์หมากฝรั่งหมากฝรั่งลูกอมและเค้ก ให้รสชาติหวานฉ่ำโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับผลิตภัณฑ์
4 การใช้งานของ SteivoSide ในการรักษาและการติดขัด
โดยใช้วิธีที่ใช้แทนน้ำตาลแบบแยมเยลลี่และมาร์เคลวีเพื่อให้รสหวานกลมกล่อมโดยไม่ส่งผลต่อเนื้อผิวและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังช่วยยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์
5 การใช้ Steivoside ในการปรุงรสและซอส
โดยใช้สตีเวียไซด์เพื่อทำหน้าที่ปรับปรุงรสชาติและเปลี่ยนน้ำตาลแทนเครื่องปรุงรสและซอสต่างๆรวมถึงซอสมะเขือเทศมายองเนสซอสบาร์บีคิวและซอสถั่วเหลือง ซึ่งจะเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งช่วยส่งเสริมรูปแบบรสชาติอร่อยของผลิตภัณฑ์นั้นๆ
6 การใช้งานโดยบริษัท SteviSide ในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ
นอกจากนั้นยังใช้ Steviside ในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆที่หลากหลายเช่นโยเกิร์ตอาหารเช้าซีเรียลและโปรตีนบาร์ โดยจะให้รสชาติหวานโดยไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการหรือลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
7 ความปลอดภัยของสตีเวียไซด์
โดยทั่วไปแล้ว Steaviside จะได้รับการยอมรับว่าเป็น Safe (Gry) โดยสำนักงานอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐฯสำหรับใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับสารเติมแต่งอาหารอื่นๆควรนำมาใช้ตามคำแนะนำของ FDA และหน่วยงานด้านสุขภาพอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
8 ตลาดสำหรับบริษัทชิโนไซด์
ตลาดของบริษัท Steviside คาดว่าจะขยายตัวต่อไปในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคในด้านอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำและปราศจากน้ำตาล เมื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นทั่วโลกการใช้ชื่อ Steviside แทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆคาดว่าจะได้รับความนิยม
นอกจากนี้รสชาติขมของ Steaviovside ยังสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารและขยายขอบเขตการใช้งานให้กว้างขึ้น
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
