กลูโคสไอโซเมอราเส (GI หรือที่เรียกกันว่าไซโลเมเมอร์ส (yose isoemerase - glucose) กลับมาได้อย่างน่าไอโซเมอกลูโคส (is-Glucose และ D-yose to D-yosotosose และ D-xyluclose ตามลำดับ GI มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญน้ำตาลซึ่งจะทำให้บรรลุถึงความต้องการทางโภชนาการของแบคทีเรีย นอกจากนี้ GI ยังเป็นเอนไซม์อุตสาหกรรมที่สำคัญสำหรับการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงและเอธานอลชีวภาพ การตรวจสอบนี้จะแนะนำฟังก์ชันโครงสร้างและแอพพลิเคชันของ GI นอกเหนือจากการนำเสนอข้อมูลที่ปรับปรุงเกี่ยวกับลักษณะของ GIS และข้อมูลเชิงโครงสร้างที่ค้นพบใหม่เกี่ยวกับไซต์ที่ทำงานร่วมกับโลหะของ GI และการโต้ตอบของมันกับสารยับยั้งไซลิตอล การทบทวนนี้จะให้ภาพรวมของความก้าวหน้าล่าสุดในการกำหนดลักษณะและวิศวกรรมของ GI รวมทั้งการใช้งานทางอุตสาหกรรมและจะช่วยนำการวิจัยในอนาคตในสาขานี้กลูโคสไอโซเมอร์ (GI ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อไซโลเมเมอไอโซเม ) จะสามารถย้อนกลับไปได้ถึง D-Glucose และไซโตส D GI มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญน้ำตาลซึ่งจะทำให้บรรลุถึงความต้องการทางโภชนาการของแบคทีเรีย นอกจากนี้ GI ยังเป็นเอนไซม์อุตสาหกรรมที่สำคัญสำหรับการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงและเอธานอลชีวภาพ การตรวจสอบนี้จะแนะนำฟังก์ชันโครงสร้างและแอพพลิเคชันของ GI นอกเหนือจากการนำเสนอข้อมูลที่ปรับปรุงเกี่ยวกับลักษณะของ GIS และข้อมูลเชิงโครงสร้างที่ค้นพบใหม่เกี่ยวกับไซต์ที่ทำงานร่วมกับโลหะของ GI และการโต้ตอบของมันกับสารยับยั้งไซลิตอล การทบทวนนี้จะให้ภาพรวมของความก้าวหน้าล่าสุดในการกำหนดลักษณะและวิศวกรรมของ GI รวมถึงการใช้งานในอุตสาหกรรมและจะช่วยแนะนำการวิจัยในอนาคตในสาขานี้