เมล็ดงาแตก
ชื่อผลิตภัณฑ์ : Sesame Seed Extract
แหล่งพฤกษศาสตร์ : เซสซารัมพยาบาท
ข้อมูลจำเพาะ : Sesamin60%, 70 %, 90 %, 98 % โดย HPLC; 4 1
บทนำ :
เมล็ดงา ( เซสะรัม แอล ) เป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีความชั่วร้ายของการสับเม็ดในครอบครัวใช้อย่างแพร่หลายในด้านเครื่องปรุงและผลิตภัณฑ์ขนมปัง ในอุตสาหกรรมเคมีน้ำมันของบริษัทใช้ในการผลิตมาร์การีนเครื่องสำอางน้ำหอมและผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย ( อาโบว - กาฮา ยต์เอ 2000 เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดและสำคัญที่สุดในโลกได้รับการเพาะปลูกมาเป็นเวลาหลายศตวรรษในเอเชียและแอฟริกาส่วนใหญ่แล้วจะเป็นแหล่งน้ำมันและโปรตีนที่สูงและมีรสชาติที่โดดเด่น ตามรายงานของ Abou-Gharbia et al. (2) 2000 ผู้ผลิตเมล็ดงารายใหญ่ที่สุดของโลกคืออินเดียจีนและซูดานโดยมีสัดส่วนการผลิตประมาณร้อยละ 60 ของการผลิตทั่วโลกซึ่งเกือบทั้งหมดถูกใช้เพื่อการสกัดน้ำมัน
เมล็ดงาประกอบด้วยไขมันประมาณ 55 % โปรตีน 20 % และมีวิตามินและเกลือแร่รวมอยู่ด้วย น้ำมันงาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้น้ำมันงามีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นความมั่งคั่งของความบริสุทธิ์ที่มีอยู่อย่างมากมาย - เป็นโฟฟลิตอยด์ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิมัลซิฟายเออร์อันทรงพลังช่วยให้ไขมันละลายในตัวกลางที่มีน้ำประกอบด้วยน้ำ ( ลิคส์และดีเบสทอม 2001 ) น้ำมันงายังถูกใช้อย่างแพร่หลายในรูปของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากเช่นน้ำมันปรุงอาหาร , ยา , น้ำมันที่ใช้ทอด , น้ำมันและเนยเทียม , น้ำมันสบู่ , และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งของยาฆ่าแมลง
เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีความไวต่อการออกซิเดชันมากกว่านี้ซึ่งอยู่ในระหว่างการเสื่อมอย่างรวดเร็วและการทำให้เกิดความหลากหลายโดยกลไกมูลรากอิสระ (Gillen และ Gicoecha) 2008 อย่างไรก็ตามน้ำมันงามีลักษณะเฉพาะ : สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเซมอมลินและสารแกมม่าโคเฟอโรซอลซึ่งให้ความเสถียรต่อการออกซิเดชันสูง
ผลกระทบทางเภสัชวิทยา :
การลดอาการอักเสบการอักเสบของผิวหนังเพื่อฟื้นฟูการอักเสบ
สารแอนตี้อ็อก
การลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจแบบแข็งตัว
อาการแพ้ :
เมล็ดงาและน้ำมันงาเป็นสารก่ออาการแพ้รุนแรงต่อบุคคลบางคนรวมทั้งทารก ในออสเตรเลียมีอาการแพ้เมล็ดงาคาดว่าร้อยละ 0.42 ของเด็กทั้งหมดในสหราชอาณาจักรพบว่าอาการแพ้มีผลกระทบต่อผู้ใหญ่ร้อยละ 0.04 อาการแพ้งาในผู้ป่วยที่มีอาการแพ้อาหารบางรูปแบบพบว่ามีจำนวนมากกว่าในประชากรทั่วไปโดยมีจำนวนตั้งแต่ 0.5 % ในสวิตเซอร์แลนด์จนถึง 8.5 % ในออสเตรเลีย หรืออีกนัยหนึ่งอาการของแพ้งามีผลต่อประชากรโดยรวมเพียงเล็กน้อยแต่อาการของแพ้งามีมากในคนที่แสดงอาการแพ้อาหารอื่นๆ
อาการของเมล็ดงาสามารถแบ่งได้ดังนี้ :
1 อาการต่างๆของระบบ : โดยส่วนใหญ่ จะแสดงอาการ Anaphylaxis ซึ่งมีลักษณะเฉพาะโดยอาการต่างๆได้แก่ฮิติกาเรีย ), ลิปและเปลือกตาบวม ( อนิเอเอ ) จมูกจาม , ความคับคั่งของโรค , ร่องอักเสบ , ร่อง ไอ , ความแน่นของคอ , เสียงแหบห้าว , ความยากในการหายใจ , ปวดช่องท้อง , ไม่รู้สึกตัวช็อคด้วยการลดความดันเลือด นอกจากนี้ปฏิกิริยาทางระบบยังอาจรวมถึงอาการมึนงงความง่วงความหนาวสั่นและการยุบตัวตามที่มีการรายงานในผู้ป่วยหลังจากกินเบอร์เกอร์ที่เป็นเท็จ
2 อาการอื่นๆ : ใบหน้าหรือรอยแดงโดยทั่วไป (" การล้าง ") ฮีฟ ( ไรเซติเรีย ) บนส่วนที่เล็กกว่าหรือใหญ่กว่าของร่างกายอาการบวมของเปลือกตาริมฝีปากหรือส่วนอื่นๆของใบหน้าอาการคันตาหรือผิวหนังโดยทั่วไปอาการแพ้ง่ายจะเกิดอาการแพ้ในดวงตาและผื่นผิวหนัง อาการของระบบทางเดินหายใจได้แก่ไข้ละอองฟางโรคหืดไอเสียงฮืดเสียงฮืดหรือหายใจลำบาก อาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร : อาการคันปากและ / หรือลิ้นไม่นานหลังจากเคี้ยวและกลืน ( อาการแพ้ยารับประทาน ) และปวดท้อง
ปริมาณ เมล็ดงาหรือแป้ง 100 มก . และ น้ำมัน 3 มล . สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในกรณีที่แพ้งารุนแรง อย่างไรก็ตามผู้ป่วยส่วนใหญ่แสดงอาการแพ้หลังจากใช้เมล็ดงาหรือแป้ง 2-10 กรัม อาจเกิดอาการภายในสองสามนาทีจนถึง 90 นาทีหลังจากการกลืนผลิตภัณฑ์เมล็ดงา ผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอาการแพ้อื่นๆเช่นโรคหืดไข้ละอองฟางและโรคผิวหนังและอื่นๆและผู้ป่วยส่วนใหญ่มีอาการแพ้ในโรค มากกว่าสองในสามของผู้ป่วยที่มีอาการแพ้งายัง มีอาการแพ้อาหารอื่นๆด้วย
หมู่เกาะเคย์แมนจำกัด
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว 
