| การปรับแต่ง: | มีอยู่ |
|---|---|
| บริการหลังการขาย: | บริการออนไลน์ 24 ชั่วโมง |
| ประกันการรับประกัน: | 1 ปี |
ซัพพลายเออร์ที่มีใบอนุญาตการทำธุรกิจ
ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว ตรวจสอบโดยหน่วยงานตรวจสอบบุคคลที่สามที่เป็นอิสระ
เนยโกโก้ได้จากเมล็ดโกโก้ สำหรับการผลิตช็อกโกแลตเมล็ดจะถูกหมักก่อนที่จะแห้ง จากนั้นเมล็ดกาแฟจะถูกคั่วและแยกจากเมล็ดกาแฟเพื่อผลิตถั่วโกโก้ ประมาณ 54 - 58 % ของกลิ่นโกโก้จะมีเนยโกโก้ กลิ่นโกโก้จะถูกบดเพื่อทำให้เกิดมวลโกโก้ซึ่งจะเป็นของเหลวที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดหลอมเหลวของเนยโกโก้และเรียกว่าโกโก้น้ำชาหรือช็อคโกแลต จะมีการกดช็อคโกแลตโดยใช้วิธีแยกเนยโกโก้ออกจากเนื้อตันของโกโก้ที่ไม่ใช่ไขมัน บางครั้งจะมีกลิ่นของเนยโกโก้เพื่อขจัดรสชาติที่เข้มข้นหรือไม่พึงประสงค์ออกไป
สายการผลิตผงโกโก้ประกอบด้วยลิฟต์ป้อนอาหารเครื่องลำเลียงเครื่องทำความเย็นเครื่องแต่ง สายพานคัดแยก , เครื่องเจียร , ปั๊ม , ช่องเก็บ , เครื่องทำความเย็น , เครื่องผสมอาหารเครื่องดับฝุ่นฯลฯสายการผลิตเนยแข็ง Cocoa มีข้อดีของระบบอัตโนมัติที่สูงการควบคุมแบบเบ็ดเสร็จที่ง่ายประสิทธิภาพที่เสถียรคุณภาพของผลิตภัณฑ์สูงฯลฯ
การไหลของกระบวนการผลิตเนยโกโก้
1 การคั่ว : อุณหภูมิการทำงานต่อเนื่องของเครื่องคั่วคือ 200 º C, 20 นาทีการใช้เครื่องคั่วแบบกลุ่มจะอบกลิ่นรสเลิศบางกลิ่นได้
2 การระบายความร้อน : เมล็ดโกโก้จะส่งสายพานทำความเย็นออกไป
3 การปอก : นำถั่วโกโก้ที่ผ่านการคั่วแล้วใส่ลงในเครื่องปอกเปลือกและดึงกลิ่นโกโก้ออกมา
2. ทำการบด : ใช้เครื่องบดเหล็กเพื่อทำการบดครั้งแรก ; ใช้เครื่องบดคอลลอยด์เพื่อทำการบดครั้งที่สองความละเอียดของการบดถูกควบคุมให้อยู่ในระดับต่ำกว่า 4 ° C อุณหภูมิของการบดจะถูกควบคุมไว้ที่ต่ำกว่า 68 º C
5 การกด : ใส่โกโก้ข้นลงในเครื่องสกัดเพื่อให้ได้เนยโกโก้ซึ่งเรียกว่าโกโก้น้ำชาหรือช็อคโกแลต
